材料:土豆、孜然粉、鹽、胡椒粉。
工作方法
1，選兩個比較大的土豆，這樣的土豆容易切片。將土豆洗凈，去皮。
2.將土豆切片，切片的厚度直接影響薯片的脆度。將切好的薯片放入水中浸泡10-15分鐘，以便將土豆中的澱粉泡出來，這樣薯片就會酥脆。
3.取出薯片，瀝幹表面水分，根據自己口味撒上調料。放入微波爐中，開中火5分鐘。
自制辣薯片
材料:土豆、3個幹澱粉、2湯匙孜然粉、適量辣椒粉、適量胡椒粉、適量鹽、2茶匙。
工作方法
1土豆洗凈，去皮，切成薄片。
2.將切片的馬鈴薯在清水中洗兩次。
3.鍋中燒開適量水，放入2茶匙鹽融化，放入薯片焯水30秒左右，撈出放入清水中冷卻。
4.把涼了的薯片拿出來放在家裏用來晾菜的竹簾上晾幹水分。
5.將幹薯片放入容器中，用濾勺慢慢篩入幹澱粉。篩選時翻轉薯片。(這種過篩可以有效防止澱粉結塊)
6.均勻塗有澱粉的馬鈴薯片。
7.加熱鍋裏的熱油。當油五六成熱時，放入薯片。
8.用筷子輕輕翻動，煎至表面金黃時撈出，放在吸油紙上吸油。
9.將炸好的薯片放入容器中。
10.將孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合，然後用濾勺慢慢均勻地篩在薯片上，壹邊篩壹邊搖晃薯片。
11.讓每壹片薯片都均勻的裹上壹層香料。
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