1、老鴨清洗幹凈，砍成小塊，山藥去皮切段、蓮子清洗幹凈
2、湯鍋加水，加入鴨肉，煮開撇去浮沫
3、加入山藥和蓮子，煮開後關小火煮50分鐘
4、最後倒入枸杞，加入適量鹽煮開即可
做法二
制作材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老姜壹塊，花椒四五粒。
制作流程
1、將老鴨取出內臟後洗凈，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老姜、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
註：經典壹些的做法是用燉鍋慢火煨上壹兩個小時，這裏為節約時間用高壓鍋煮制。
薏仁、綠豆、陳皮、老鴨、清水、鹽、
制作流程
1、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
4、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸幹時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香
5、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
制作食材
老黃瓜壹條（約壹點五公斤），老鴨壹只（約壹點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油壹湯匙，鹽壹茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
制作流程
1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2、老鴨凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。
附註：
（1）此湯味道鮮甜，可去積滯
（2）鴨肉可挑出，蘸生抽進食
（3）黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。