1品種是沙肉。首先我們準備材料，豬膘500克，洗蝦75克，玫瑰花25克，糯米100克，紅糖50克，豬油50克，糖25克。他的做法是先把豬肉刮幹凈，放在鍋裏煮到剛熟，拿出來晾壹晾，然後用刀切開，長到8厘米左右寬。然後在肉餡的縫裏插壹把刀做成兩片連皮的，把紅糖放鍋裏炒，放入洗宰，把豬油炒勻，放入玫瑰花搗勻，然後把肉餡放入肉片的夾層裏壓成扁平狀，壹個壹個放入蒸碗裏圍成壹圈， 糯米洗凈後用清水浸泡半小時，用幹凈的布包好，放入籠中蒸20分鐘，取出，用清水浸泡壹次，放入籠中蒸至白軟，取出加入紅糖豬油拌勻。
第二種是無油紅燒肉。我們先準備五花肉300克，醬油2湯匙，水煮蛋5個，生姜4片，幹山楂壹小把，鹽適量，醬油半湯匙，冰糖壹湯匙，料酒2湯匙。它的做法是將五花肉用水和2大勺料酒浸泡15分鐘左右，然後將雞蛋煮熟去皮，放掉。壹個小時後，加入半勺生抽、2勺老抽、雞蛋和適量鹽，繼續燉，待湯汁幹透壹個半小時後，加入壹勺冰糖，繼續小火燉至筷子能輕松刺破並剝離瘦肉。大火開40分鐘左右收汁，然後裝盤。
第三種方式是用啤酒烤排骨。我們先準備好排骨800g，啤酒350ml，胡椒粉適量，幹辣椒適量，生抽10s，糖10g，鹽適量，姜片適量，醬油適量。它的做法是先將排骨焯水，然後倒入適量的油漿將脊骨炒熟，再放入花椒和姜片。不要幹鍋蓋煮。蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時左右。等鍋裏的汁變濃，然後排骨油了，再往鍋裏加入適量的醬油和鹽。
第四種是川味香腸。首先我們準備材料:豬腿5斤，豬腸衣適量，白糖60 g，精鹽140 g，芒硝2.5 g，白酒3大勺，腸粉、花椒粉、味精、胡椒粉各適量。首先，我們把豬腿切成塊，放入瓷盒中，用白酒將芒硝融化，澆在肉片上。將香辛料粉均勻地撒在肉片上，充分混合後，浸泡壹個小時，然後就完全活了。之後放入豬腸衣，紮破放氣，麻繩紮成長段。吃的時候20分鐘左右就熟了。
第五種是椒肉。我們準備豬肉400g，幹辣椒200g，花椒10g，糖20g，湯20g，醬油30g，植物油300g，蔥姜20g，椒鹽肉2g。做法是將瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方塊。鍋內留少許植物油，幹辣椒、花椒、姜、蔥翻炒，再放入肉丁，加少許糖，翻炒加湯，再煮至入味，收幹汁。