材料？
材料:
北鬥福400克
胡蘿蔔半根
西蘭花1小花
2水發蘑菇
兩片生姜
大蒜2瓣
洋蔥1根
調料:
2湯匙陳醋
2湯匙糖
2湯匙醬油
雞精1/4茶匙
熱水1湯匙
水澱粉材料:
玉米澱粉1/2茶匙
清水1湯匙
粉末:
20克玉米澱粉
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
步驟1
香菇提前用冷水泡過，胡蘿蔔切成花形，西蘭花切成小花，香菇切成小塊。
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
第二步
將豆腐切成2.5厘米的方塊，放入姜、蒜和蔥。
外香裏嫩——劉嬌豆腐的做法
第三步
向鍋中加入1/2湯匙鹽，煮沸。加入豆腐塊，煮到水來。然後，取出並瀝幹水分。
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第四步
將豆腐浸泡在水中，然後加入胡蘿蔔和西蘭花焯1分鐘，然後取出。
外香裏嫩——劉嬌豆腐的做法
第五步
燙過的蔬菜在冷水中冷卻。將鍋加熱，加入油加熱。
外香裏嫩——劉嬌豆腐的做法
第六步
把玉米澱粉倒在大盤子裏，豆腐蘸幹粉，邊蘸邊下鍋炸。
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第七步
用小火把豆腐的四面都煎至金黃色，即可食用。
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第八步
用兩個碗將調料和水澱粉放入碗中拌勻。
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
第九步
鍋裏燒熱油，放入香菇塊，放入姜、蒜、蔥炒香。
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
步驟10
倒入準備好的調料，煮沸。
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
步驟11
加入水澱粉，將醬汁煮至濃稠。
外香裏嫩——劉嬌豆腐的做法
步驟12
直到醬汁冒泡。
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步驟13
倒入豆腐，瀝幹青菜，翻炒至所有醬料掛出。
好吃到外嫩內香——燒豆腐的方法？
技巧
生產經驗:
1這道菜又酸又鹹。如果不喜歡酸酸甜甜的，也可以把醋和糖的量減半。
用鹽水燙豆腐的目的是去除豆腐的豆腥味和石膏味。這裏選的是硬豆腐，而不是嫩豆腐，太嫩，容易碎。