食材用料：
豬大排 500克、白蘿蔔 300克、枸杞 適量、紅棗 適量、
姜 適量、料酒 適量、鹽 適量、香菜 少許、胡椒粉 少許。
做法步驟：
豬大排涼水洗凈，壹定要多洗幾遍，洗好備用；
白蘿蔔洗凈切塊，姜切片，紅棗洗凈切成兩半，去掉核，枸杞洗凈備用；
鍋中放入洗凈的排骨，倒入涼水；
放入切好的姜片，以及少許料酒，大火燒開焯壹下，去除排骨的腥味；
將焯好的排骨盛出備用；
另起鍋，將焯好的排骨涼水放入鍋中，並且放入姜片，大火燒開；
鍋開以後放入紅棗煮10分鐘；
10分鐘之後放入切好的白蘿蔔塊，大火煮至蘿蔔變透明；
排骨和蘿蔔都基本熟了就可以了，具體根據排骨的量決定；
放入枸杞，改小火燉5～10分鐘；
放入調味的鹽，胡椒粉，攪拌壹下，關火；
盛入碗中後，放少許香菜，壹道白蘿蔔排骨湯做好了。
小貼士
枸杞不要放太多，容易上火；
胡椒粉等調料可以根據自己的口味添加。
2 蓮藕燉排骨的做法食材用料
排骨 500克、蓮藕 300克、蔥 15克、姜 15克、枸杞 10克、
鹽 10克、雞粉 15克、味精 10克、白糖 5克、料酒 20毫升、香葉 3片。
做法步驟
蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用；
蔥切片，姜切片；
鍋內加清水，放入排骨，大火燒開；
將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用；
鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡；
取凈鍋，下15毫升色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，姜片15克，香葉3片爆香；
爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下；
加料酒20毫升，清水2000毫升，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開；
蓋鍋蓋，轉中火燉15分鐘；
最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋；
壹道美味可口，色香味俱全的蓮藕燉排骨做好了。