面團制作技術的出現引發了面食做法的改變。
漢代前後都有關於面食的記載，如落餅、胡餅等，但都不是發酵的。而在晉代，它就已經出現了？蒸餅？記錄。
當初古人也沒說饅頭，也沒說小籠包。這種面食被稱為蛋糕。在火上烤的叫烙餅，蒸的叫蒸餅。那時候的餅是兩個概念，現在的，當然古代的餅多是關於餅的。
因為人們掌握了發酵的技術，後來才發現這是幹的？蛋糕？蒸熟後軟糯可口，味道香甜，所以蒸糕出現後很快發展起來。
到了宋代，名字變了。
宋仁宗之所以叫，嫁禍於人，是因為童？清蒸？。蒸糕蒸糕，皇帝的名字怎麽會沾染這麽俗的東西？於是壹些有教養的人提出了壹個深刻的名稱？烹飪蛋糕。做飯，用火做飯，哪個涵蓋這個？清蒸？行動，於是饅頭從此變成了廚師的蛋糕。
誰要是敢說蒸糕，那就是藐視皇帝，從打板子到打死他。據說剛改名字的時候，朝廷的官員都覺得很新鮮，這個表達很快就流行起來了吧？在房間裏上上下下？他們都這麽叫。
武大郎賣什麽？
在小說中，宋武曾經說過？假設妳每天賣10蒸熟的燒餅？這裏面有提到嗎？蒸餅？聲明。蒸燒餅是什麽？其實就是饅頭。誰見過蛋糕需要蒸的？
所以，武大郎真的賣包子，只是為了躲避？哎？當時人家特意改了名字，不是直接說蒸糕，而是說蒸糕。做蛋糕是個名字吧？饅頭？我要去，不是動詞。做飯？壹個蛋糕出來了。
相關考證
有人說做餅就是餅，但是晉書上記載有壹個叫何增的人喜歡吃蒸餅，但是他吃的蒸餅很挑剔。不穿越不吃飯？也就是說，他不會吃有或沒有十字叉的饅頭。
上面裂開是包子成功的標誌。壹般包子上面有裂紋，說明味道極好，軟糯香甜，就算沒有酒菜，光是吃包子也很香。這裏可以看到，其實在晉代，人們習慣把饅頭叫做“小籠包”？蒸餅？所以，餅是饅頭，蒸糕是饅頭，燒餅是饅頭。
水滸裏還有很多地方講饅頭。那麽，饅頭和前者壹樣嗎？
這兩者是不同的。首先，饅頭是長的，而蒸糕，或者說饅頭是圓的。另外，在古代，這種食物可能是有餡的，但是包子壹般是沒有餡的。
還有，饅頭壹般都是小麥粉做的，但是包子和蒸餅壹般都是粗糧。武大賣的東西是給老百姓的，經常被鄰居吃，所以是小籠包。像孫二娘這種飯店，賣的是招待客人的饅頭，細面更好吃。