2、100g生菜，14卡。生菜富含葉酸，可促進尿液排泄，消除水腫；富含纖維素，可以調理腸胃，幫助排毒減脂。
3、100g黃瓜，15卡。黃瓜含有豐富的維生素，可以抗衰老；黃瓜中含有能促進新陳代謝的黃瓜酶、能抑制脂肪生成的丙二酸、能促進胃腸蠕動、降低膽固醇的纖維素。黃瓜營養價值高，香脆甜，非常適合替代壹些高熱量的水果。
4、100g綠豆芽，18卡。綠豆芽熱量低，能清熱解暑，口感清爽，非常適合夏天食用。綠豆芽富含維生素C和核黃素，還能有效治療口腔潰瘍。
5、100g西紅柿，19卡。西紅柿含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，有助於消化；其中所含的果酸和纖維素能潤腸通便，有助於排毒；富含維生素A、C等成分，利尿劑有助於消除腿部疲勞和水腫，對水腫型腿部肥胖非常有益。
擴展數據:
購買方式:
1，看顏色
蔬菜種類繁多，營養價值各異。壹般來說，按顏色可分為兩類:深綠色葉菜，如菠菜、莧菜；這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和各種礦物質。淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，維生素C含量豐富，胡蘿蔔素和礦物質含量較低。
有些蔬菜顏色異常，要註意。比如蔬菜的葉子失去了通常的綠色，呈深綠色，毛豆的綠色是不正常的。它們可能在收割前噴灑過或浸泡過甲胺磷農藥，不適合購買。
2.看形狀
形狀正常的蔬菜壹般都是常規栽培，沒有經過激素和其他化學物質的處理，可以放心食用。“異常”蔬菜可能是用激素處理過的，比如韭菜。當它的葉子特別寬厚，比普通闊葉韭菜寬1倍時，可能在栽培過程中使用了激素。不含激素的韭菜葉窄，吃起來有壹股濃濃的香味。
3.看看新鮮度
過量施用氮肥(如尿素、硫酸銨等。)會造成蔬菜嚴重的硝酸鹽汙染。通過對市場蔬菜的抽樣檢測發現，硝酸鹽含量由強到弱的順序為:塊根類蔬菜、薯芋、綠葉類蔬菜、大白菜、蔥蒜、豆類、瓜類、茄果類、食用菌。
規律是蔬菜的根、莖、葉的汙染程度遠遠高於花、果、種子。這個規律可以指導我們正確食用蔬菜，盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類，如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。許多消費者認為，蔬菜的葉子上有許多蟲洞，這表明食用這種蔬菜是安全的，不需要藥物。其實這是不靠譜的。
蔬菜是否易受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有些蔬菜特別受害蟲青睞，如青菜、大白菜、卷心菜、菜花等。如果非要經常噴藥，必然會成為汙染嚴重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不同。
人民網-不擔心熱量？19常見食材熱量低，營養豐富。