鵝肉，並不如雞肉受歡迎，因為其腥味比較重，相對於雞肉來說肉質有些韌。鵝肉壹般用來燉湯或者爆炒是比較好吃的，當然還能用來打邊爐，加入胡蘿蔔或者土豆，再加入壹些調料，就能做出鮮香四溢的鵝肉呢。有些人認為鵝肉有毒，這是不對，其實鵝肉的營養價值也很豐富，其含有脂肪比較低，而且不飽和脂肪酸含量高，絕對能滿足追求美味又嫌棄熱量的人的需求。
鵝肉的蛋白質含量是相當豐富的，比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高，而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%，算得上是肉類中的黑馬。搭配胡蘿蔔的鵝肉能大補肺氣，起到止咳平喘的作用呢，如果我們出現了咳嗽不止的情況，尤其是對於寶寶們來說，這時候最好的方法就是燉上些鵝肉吃了，這樣是最健康最安全的止咳方法了哦，除此之外，鵝肉的滋補功效也是很出色的了哦。
鵝肉的營養是頗高的，除了含有豐富的蛋白質外，還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，最重要的是其不飽和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比雞肉高壹點，那也是優質的脂肪，因此對於我們來說，即使經常吃鵝肉也不會導致出現發胖的情況了，是我們可以放心食用的了哦，下面就讓我們看看鵝肉有哪些好的吃法吧。
土豆胡蘿蔔燉鵝肉
原料：土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒壹下。翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之後加入胡蘿蔔，之後加入土豆。當食材都熟透後就能出鍋享用美味了。
通過我們的介紹，大家壹定對鵝肉有更多的了解了吧，這種食物的營養價值是非常出色的了，我們在冬季的時候經常吃些鵝肉對於身體的好處是非常多的了，是我們大家不能錯過的好食物了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。