羅漢的肚子怎麽才能不破？各位，謝謝。

羅漢肚的做法詳細介紹菜系及其功效:魯菜補虛養身。口味:五香工藝:鹵羅漢肚制作材料:主料:五花肉500g，豬肉(肥瘦)500g，豬肘子500g，豬皮250g。輔料:口蘑50g，調料:白糖25g，料酒50g，醬油50g，胡椒粉65438。桂皮15g，五香粉10g，蔥50g，八角25g，姜50g，糖3g，鹽30g，味精6g。羅漢肚的特點是:香味濃郁，色澤艷麗，是佐餐佳品。教妳怎麽做羅漢肚，怎麽做羅漢肚好吃1。把豬肚子上的肥肉刮下來，用精鹽和醋把上面的粘液擦幹凈，然後用清水沖洗幹凈，控制水分；2.刮掉手肘和皮膚上的殘毛，放入開水鍋中，撈出洗凈；3.將水發口蘑切片，冬筍洗凈備用；4.將洗凈的五花肉用精鹽、蔥25克、姜片15克、胡椒粉腌制；5.取壹鐵鍋，點燃，倒入雞湯，加入蔥25克、姜10克、八角、桂皮、料酒、白糖和剩余的鹽，將豬肉、肘子和皮放入鍋中，烤制；6.鍋燒開後撇去浮沫，小火煨八次，去肉、肘、皮放涼；7.肉和肘子切片，皮切絲備用；8.將香菇片、冬筍片、豬肉片、肘子片、肉絲放入鍋中，加入蔥、姜末、味精、五香粉，拌勻，放入五花肉中，用竹簽封好肚，放入開水鍋中焯壹下；9.在原煮鍋中加入1000 ml清水，調好口味，下鍋煮肚，取出清水，用重物擠壓肚，放涼，取出竹簽，食用時切片裝盤。羅漢肚制作小技巧:1。燉豬肉、肘子、皮時，火力不要太大，要小火慢燉，這樣肉才容易入味；2.將各種原料放入肚中，挑出八角、花椒、桂皮、蔥、姜等調料，然後封肚；3.煮熟後壹定要用重物壓實，以免各種原料在肚子裏松散，切片時不成形；4.煮肚子的時候，用竹簽在肚子上打壹些小孔，否則煮肚子的時候，空氣受熱膨脹，肚子就會脹破。小資食物:豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。