蒸餃皮的做法
材料:面粉500克，開水150克，冷水150克。
練習:
1.將500克面粉放入盆中，然後倒入開水，不斷攪拌。倒完後，倒入150克冷水，不斷攪拌。攪拌均勻後，用手揉成光滑的面團，然後用保鮮膜密封，十分鐘左右。
2.然後去掉保鮮膜，用刀切壹小塊面團，用手揉成直徑約三四厘米的均勻長條。
3.然後用手找出大小均勻的面糊。
4.然後撒上面粉，繞壹圈。壓平的時候撒很多面粉。
5.接下來像搟面杖搟餃子皮壹樣搟出來。
6.最後可以直接用來包蒸餃。
蒸餃皮用餛飩皮還是餃子皮？
蒸餃不是餃子皮或者餛飩皮做的。壹般是用專業的蒸餃皮做的。這兩種皮有壹種比較厚，所以蒸餃不夠通透，很難煮透。另壹個皮薄，很難保證蒸餃不破。而蒸餃皮的厚度和嚼勁適中，所以蒸餃皮軟糯，口感Q彈。
蒸餃的營養價值。
蒸餃的營養價值主要與蒸餃所含的餡料有關。
1，豬肉香菇蒸餃
豬肉中含有的大量蛋白質中含有大量的氨基酸，可以幫助人體獲取能量，促進生長發育。鐵可以幫助貧血患者緩解貧血引起的頭暈等癥狀。蘑菇所含的營養成分比其他水果或蔬菜高出數倍。蘑菇中的蛋白質含有十幾種氨基酸，其他蔬菜水果則低幾倍。補充人體必需氨基酸。
2、糯米蒸餃
糯米口感軟滑，富含蛋白質、維生素、鈣、糖等營養成分。，可以幫助人體補充所需的營養物質，對於女性來說，還可以起到補血益氣、健胃健脾、促進腸道消化的作用。
3.牛肉蒸餃
牛肉中含有抗氧化劑亞油酸，可以幫助人體在搬運重物時避免肌肉拉傷，也有助於人體維持肌肉。
吃蒸餃要註意什麽？
1，蒸餃會引起上火，蒸餃熱量高。
2.肥胖或高血脂患者不宜食用。