(1)種子繁殖。播種育苗1月栽培前，早春冬季保護地育苗，其他季節露地育苗。選擇肥沃的地塊，適當施基肥，做成寬1.5m的苗床，將苗床整平後澆底水，然後播種。壹般每平方米播種3-4g，667㎡田地用1.5m寬的苗2株。因為種子小，為了播種均勻，要把50克種子和半臉盆裏的細沙混合後壹起播種。播種後，細沙要蓋半指厚左右，註意保持畦土濕潤，以利於發芽出苗。若出苗後發現肥力不足，可適當施用少量速效化肥，促進壯苗，待長到12 ~ 15 cm時即可移栽。
②扡插繁殖。利用豆瓣菜莖節再生不定根能力強的特點，切取其莖段很容易成活，非常方便不開花結果品種的繁殖。冬季母莖可在溫室中越冬。種植前只需將5-6根長12-15 cm的粗嫩莖刈割移栽即可。苗不夠的時候，甚至可以2-3節種。壹般每667米苗可種0.26-0.33公頃田。比如在溫暖的季節，可以直接從生產地移栽莖稈，擴大生產面積。
(2)整地、施肥、整地。旱地種植豆瓣菜，要選擇排灌方便的地塊。種植前要把翻耕和施足肥結合起來，每隔667米做壹道寬1.0 ~ 1.5米的平畦，平整畦面。
(3)殖民化。根據不同的栽培方式，在種植時間確定後，選擇苗高12 ~ 15 cm的壯苗或剪下嫩壯的莖，在土中種植3 ~ 5 cm，每穴種植3株，最好半水平，株距10 cm× 15 cm或12 cm×。
(4)現場管理。旱地栽培，自植後應始終保持土壤濕潤，中午和早晚炎熱時應避免水在太陽下暴曬。如遇暴雨，要及時排水，防止植物受淹，以免爛莖；保護地栽培主要是控制適宜生長的溫度，盡量增加光照防止傷害。無論是旱地栽培還是水田栽培，移栽後立即追肥以速效氮肥為主，然後每刈割1次追肥，每667㎡追肥尿素5.0 ~ 7.5公斤，旱地追肥後立即澆水。冷季追肥也可使用腐熟的人畜糞便和尿液，每次用量為每667m 2 1 000 ~ 1 500kg。如果生長期雜草多，要及時拔除。
(5)病蟲害防治。西洋菜的病害很少發生。害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等，要及時消滅。蚜蟲可用10%吡蟲啉(壹次凈化)1000倍液防治，菜青蟲和小菜蛾可用人工捕捉或施用銳勁特、氯氰菊酯等農藥防治。也可噴灑除蟲脲1，3、Bt EC等生物制劑，效果好，無藥害。
豆瓣菜新莖葉的生長過程就是產品形成的過程。從種植到采收約需20 ~ 30天，嫩莖長約25 cm，可采收1次。直接用手或刀切掉嫩莖，紮成小捆，割下頭來上市。每667 m2每茬產量約1000 kg，每10 ~ 20天可刈割壹次。在早春或冬季，由於溫度低，生長緩慢，大約1個月可以收獲1倍。比如6月份植株開花時，可以將沒有種子的地塊上部刈割，留下中下部匍匐莖，促進新莖萌發，繼續生產和收獲。