西紅柿雞蛋炒蝦仁
材料
材料:蝦250克，雞蛋2個，西紅柿1個。
調料鹽少許雞粉少許澱粉少許番茄醬1湯匙胡椒粉少許植物油少許糖。
番茄雞蛋炒蝦仁
記得小時候的西紅柿總是又甜又酸又多汁，而現在我買的大部分西紅柿味道都極淡。所以在我的做法中，炒番茄的時候會加壹勺番茄醬和壹點點糖，以增加番茄的豐富口感。
這道菜我選的是當季的鮮蝦，去皮有點麻煩。如果趕時間，可以用刀額新對蝦、對蝦等。，也可以直接用蝦。確定尺寸的步驟是相同的。擠幹水分，先用少許鹽抓成微粘，放少許胡椒粉和少許生粉，再放入冰箱65，438+00分鐘以上，可以使蝦仁更滑嫩。
1.新鮮的河蝦(可以用其他蝦代替)放入冷凍室10分鐘，然後取出(可以讓蝦皮更好剝)去皮。蝦仁留著洗幹凈瀝幹，加壹點鹽把蝦仁撈起來，直到有點粘。加入少許胡椒粉和少許幹生粉後放入冰箱冷藏10分鐘以上(時間緊可以省略這個)。西紅柿放在筷子上，用火烤至皮裂開，去皮。
2.西紅柿切小塊，雞蛋打成蛋液；鍋燒熱，放壹湯匙油，倒入蛋液，待快要凝固時，用鍋鏟將硬塊打散，撈出備用；再次燒熱鍋，將1湯匙油放入蝦中翻炒至8分熟。拿出來備用。
3.鍋裏再熱壹點油，放入西紅柿，壹湯匙番茄醬，少許糖，繼續翻炒至西紅柿變軟變沙，然後放入炒雞蛋和蝦仁，加入少許鹽和雞粉。
烹飪訣竅
1，削西紅柿的方法有很多。推薦的兩個1用開水鍋燙壹下，然後冷水去皮。2.放入筷子中，在火上烤至表皮開裂。用冷水洗幹凈，去皮。這兩種方法可以根據個人喜好選擇。
2.鮮蝦放入冷凍室冷凍10分鐘會更好剝；把糊放在冰箱裏的目的是讓蝦膨脹起來，吃起來更嫩，但如果時間緊，這壹步可以省略。
3.加入番茄醬和小於65，438+0克的糖翻炒至出砂。最後，如果加入雞蛋和蝦後湯太幹，加入壹湯匙水，使整盤菜略微多汁。
4.因為炒雞蛋和蝦仁每次都需要油，所以量壹定不能太多，每次1湯匙即可。
味噌番茄魷魚蝦
菜肴的味道和香味
主過程油炸
所需時間為10-30分鐘
制作難度壹般。
成分詳情
現場5只大蝦
新鮮的魷魚
西紅柿1
向梅醬油
中途分支梅子味噌
意大利貝拉有機第壹冷
小米唱-柔情小米露
大蒜
披薩草
馬蘇裏拉奶酪
鹽
番茄沙司
精制糖
黃油
百裏香
教妳怎麽做味噌番茄魷魚大蝦，味噌番茄魷魚大蝦怎麽做都好吃。
1，邊好的大蝦，用小米嫩的小米露唱，蒜末1斤，披薩草，腌制切片的魷魚圈。
2.將炸蝦放入鍋中，加入少許黃油。
3、番茄醬炒魷魚，；向梅醬油，半道店梅子味噌，百裏香。
4、調味，撒上芝士蓋，用小勺取出裝盤，用迷叠香裝飾。