吃烤串再也不需要去燒烤攤，1只平底鍋在家裏就可解決，幹凈衛生吃著又舒服！烤串是許多年輕人的最喜歡，去外邊店內吃，又怕不衛生，在家裏做又太麻煩，終究並不是家家戶戶都是有燒烤架，並且家中透氣效果不佳，烤的滿屋子全是油煙可難受。
今日大師傅教妳壹個在家裏也可以做的新方法，方式簡易，只需壹個平底鍋就可解決，而且控煙又身心健康！這可真的是蹲在家裏必備神器，不論是韓國烤肉、或是中式燒烤在家裏隨吃隨做，奇妙到妳害怕信。最先教大家2款秘制醬，在家制作時的必不可少哦，用平底鍋制做的炭火烤肉、香腸、水豆腐、綠豆糕等，涮上醬料真的是太好吃了，特別是烤五花肉，我認為比外邊的韓國烤肉還好吃。
秘制醬：生抽醬油2湯勺，耗油0.5湯勺，辣椒面1湯勺，五香粉2味勺、香辣1味勺，五香粉1湯勺，純蜂蜜2味勺，香油，黑胡椒粉，芝麻，最終再倒入切開的圓蔥碎和蒜泥，加壹勺木薯澱粉，隨後倒進少許可樂翻拌，可樂會稀釋液醬，要想濃就少倒壹點。日式口味獨門烤肉蘸料：蒜泥、米酒1湯勺、韓式辣醬2湯勺、純蜂蜜1湯勺、番茄醬1湯勺、生抽醬油2湯勺、芝麻香油1湯勺、辣椒面少量、芝麻，最終倒進可樂翻拌就可以。醬料能夠依據自己口感調整，喜愛辣就多放點辣。隨後烤的物品比較多，醬料就翻提升壹點。
作法非常簡單，便是將材料清洗，瀝幹水分，隨後加入醬料，放進厚底下鍋煎制就可以。蔬菜：可以先下鍋烤的差不多了再刷醬，2面烤香，特別是綠豆糕先烤的差不多了再刷醬料肉類食品：提議先腌個5-10min，無需久。雞腿能夠適度久壹些肉丸子類：烤的情況下刷薄薄的壹層醬就可以了，放下去在鍋邊沿漸漸地烤。那時候便是烤的表皮松脆，咬進來裏邊則是汁多鮮嫩，如果妳喜歡味兒重壹些，能夠烤的類似再刷壹層醬。再烤壹下。
註意點：1.五花肉不太好切得話，能夠冷藏壹下冰的就行切了！切大壹點有感覺。不愛吃肥肉就切除最肥的，確實五花肉太贊了。2.有五花肉就無需加點油了，先烤五花肉。五花肉冒油之後煎別的的，特別香！關鍵！也有能夠鍋內放些洋蔥絲，那樣烤出去好香！
3.記牢最好是全過程中文火，肉類食品得話嫩牛肉類迅速，不用翻過來，等壹面煎的差不多了再翻過來哦，五花肉較慢，由於烤的焦壹點才好吃嘛4.烤好之後要是感覺淡，能夠蘸點朝天椒五香粉！校園門口的覺得。5.壹定要記住用生菜包下去吃，放壹點點辣椒，乃至還能夠放壹片蒜，平底鍋版相對而言比電烤箱油多壹些，可是用於炭火烤肉真的是更有感覺。