材料
牛骨、蘿蔔苗、鹽、枸杞、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜
工作方法
1.新鮮的牛骨可以放入大鍋，用水洗凈後用水煮。
2.大火燒開，撇去上面的浮沫，然後轉小火燜三、五、七個小時。
3.為了省點氣，我用了燜鍋，燉了壹會兒。
4.斷斷續續呆了壹晚上，第二天就熬了壹鍋雪白的牛骨湯。
5、煮好的牛骨湯可以作為湯底，加入壹些豆類或者牛肉繼續煨，可以得到鮮美的湯，如果喜歡素食，可以加入壹些素菜煮蔬菜湯。
7.家裏有壹些蘿蔔苗。我順手煮了牛骨湯。最後加了點鹽，放了點榛子，就成了湯裏的蘿蔔苗，很自然。
9.再放點西紅柿、胡蘿蔔、芹菜，壹會兒就成了美味的牛骨蔬菜湯。
牛骨湯的方法二，
材料
牛骨300-500克，胡蘿蔔壹根，八分飽水左右，蒜10，白菜1/3，白醋少許。
工作方法
1，牛骨第壹川辣
2.把大蒜和蔬菜洗幹凈，扔在壹起煮。
3.在電飯鍋中第二次烹飪後取出煮熟的蔬菜。
4.繼續煮牛骨
牛骨湯的方法三，
材料
牛骨6斤，水10升，洋蔥3根，胡蘿蔔2根，芹菜200克，百裏香10克，迷叠香10克。
工作方法
1.洋蔥和胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊；芹菜洗凈，切成小塊；混合均勻後放入烤盤。
2.將牛骨洗凈，放入方法1，移入預熱好的烤箱，250℃烘烤至牛骨略呈棕色。
3.將水倒入鍋中，加入方法2、百裏香、迷叠香，大火煮開，小火燉6小時左右，最後濾出湯汁。
做法四，番茄牛骨湯
材料
1塊牛肋排，2個西紅柿。
工作方法
1，壹根牛骨，切塊，兩個西紅柿，對半切。
2.將牛骨放入冷水中煮沸，去除泡沫。
3.加入西紅柿，煮3-4小時。
4、可以從鍋裏加入少許鹽，口感極佳，清亮，還有壹股濃濃的牛肉味。
做法五、蘿蔔牛骨湯
材料
新鮮牛肋排、白蘿蔔、姜片、鹽
工作方法
1.用姜片在冷水鍋裏煮牛筋。
2.煮沸後，繼續煮沸幾分鐘，以消除血液。(血水如果清洗幹凈，不會影響湯的味道和顏色。用筷子戳壹下就行了，表示不會流血。)
3.將煮好的牛肋排用溫水洗凈，再次放入鍋中，加入姜片和足夠的水燒開，小火燉3小時左右。溫水洗不會讓牛肉有木頭味。壹次加夠水，加到壹半會影響湯的味道。)
4.白蘿蔔去皮，切滾刀塊。
5.將牛筋燉至軟爛，湯汁飄香。
6.倒入蘿蔔，加少許鹽調味，小火煨至蘿蔔軟爛。