披薩皮
高筋面粉:300克
低筋面粉:100克
橄欖油:30克
水:150CC
糖:20克
新鮮酵母:5克
鹽:1/2茶匙
披薩材料:休閑
實踐中的敘事
練習:
步驟1。首先，用比薩餅皮做面團。首先，將糖、新鮮酵母和20-30CC的水混合，靜置5-10分鐘，讓酵母恢復活性。
第二步。將酵母水和面粉混合均勻，慢慢加水，制成合適的面團。
第三步。把面團揉成光滑的水平，不要揉到筋。
第四步。蓋上面團，靜置發酵2-3小時，讓面團膨脹至兩倍大小。
第五步。取出面團，切成合適的大小，搓圓，蓋上蓋子，靜置30分鐘。這個時候，妳可以利用這段時間準備披薩的食材。
第六步。把披薩棒壓平(或者學專家把面團拋向空中)。
第七步。用手指將比薩餅的邊緣壓出壹個圓圈。這時候最好將披薩皮放在稍後要將披薩移入烤箱的容器上，比如烘焙紙、披薩板等，這樣加完料就不會動了。
第八步。開始放披薩配料。其實披薩醬和配料也是要註意的。今天，壹切都很簡單，用家裏找到的材料就行了。但是披薩的配料有壹個原則，就是不允許有太多的水或者加熱後會產生大量水分的材料，以免損傷披薩皮。
第九步。第壹片是羅勒海鮮披薩配綠醬，底料是自制的羅勒綠醬。
然後把燙過的蝦仁和小盤卷鋪開，提前濾幹水分。
然後鋪上妳喜歡的蔬菜和羅勒(我發現披薩太小了，想放很多東西在上面)
撒上奶酪
烤箱連同烤盤壹起預熱200℃，直接放在烤盤上烤15分鐘。家裏沒有石板，但是中間噴兩次水也能讓皮膚酥脆。
壹邊吃新鮮出爐的海鮮披薩，壹邊把第二個披薩放進烤箱。第二塊底料醬直接塗上番茄醬，上面蓋著各種菜，有辣肉醬，蘑菇肉醬(昨天煮意大利面吃剩的)，鮮蝦墨魚，還有壹種很熟悉的東西，就是雞屁股。因為小兒子很喜歡，所以特意做的。(提前腌制，預烤至半熟)
塗抹蔬菜和奶酪。
烤好了。很誘人。
最後壹片要做成夏威夷披薩，才發現蝦快用完了。這有點太春了。底醬是自制的鳳梨醬，上面蓋著熏香腸和幾只蝦。如果想擠進蛋黃醬醬裏，那口子就太大了，不好看也不細，有點嚇人，還有點厚，不過自己吃就可以了。