1:碾壓。
雖然粉碎是壹個簡單的機械過程，但粉碎的程度對糖化的生化變化、麥汁的成分、麥汁的過濾速度、原料和利用率都是非常重要的。
2.糊化和糖化。
糊化就是將大米碾碎，放入花盆中，加入溫水。在壹定溫度(45℃)下，澱粉在水中膨脹分裂成均勻的糊狀溶液，制成完全液化的液體，在糖化鍋中與麥芽糖化。
3:麥汁過濾。
糖化後，糖化液汞被送到過濾器，麥芽汁與麥芽糖分離，得到澄清的麥芽汁。
4:高溫煮沸，加入啤酒花。
將麥汁輸送到麥汁煮沸鍋，加入酒花煮沸65438±0小時，使麥汁成分穩定，酒花的香氣、苦味及各種有效成分溶於麥汁中。
5:澄清和冷卻。
麥汁在冷卻器中冷卻，冷卻到65438±00℃左右時，各種啤酒酵母發酵。
6:加入酵母發酵。
麥汁冷卻後，加入啤酒酵母和無菌空氣，麥汁被輸送到發酵罐開始發酵。發酵主要是利用啤酒酵母將麥汁中的麥芽糖轉化為二氧化碳，並產生各種風味物質。經過壹定的發酵期，就成為成熟的發酵液，也稱“嫩啤酒”。
7:矽藻過濾。
發酵成熟後，經過離心和多重過濾，除去發酵液中的酵母和大分子蛋白質，成為晶瑩剔透的酒精，經滅菌後即可罐裝，制成成熟啤酒。
8:包裝成品。
為了保持啤酒的品質，減少紫外線的影響，壹般使用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶用浸瓶罐(堿液2 ~ 5%，40 ~ 70℃)浸泡，然後用洗瓶機洗瓶，再用灌裝機灌裝啤酒，用壓蓋機壓蓋。
釀造啤酒是流傳千年的著名技術。相關的釀造知識可以在很多地方找到，無論是書上還是網上。以上是壹些基本的通用流程，每壹款精釀啤酒都有自己獨特的發酵和釀造工藝，但是對於大多數人來說，釀造的知識並不是最麻煩的地方，只是需要花費大量的精力去獲取材料和道具，希望能對妳有所幫助。