1，準備好的食材:辣椒、大蒜、金針菇、小青橙、小米辣、洋蔥、胡蘿蔔。配料:油、鹽、白糖、醬油、耗油、番茄醬。
2.壹、所有食材準備好後，我們先把金針菇處理掉，用刀把金針菇的根部切掉。
3.用手打開金針菇，然後洗幹凈放在盤子裏備用。
4.然後我們會把辣椒處理掉，用刀切成兩半。微信關註。微信微信官方賬號/65438+10萬道家常菜
5.然後我們可以借助勺子把青椒肚子裏的辣椒籽挖出來。
6.取壹小段胡蘿蔔，切成條狀備用。
7.拿壹把金針菇塞進青椒裏。我們可以用胡蘿蔔條把多出來的空間補上，使接縫緊密，這樣金針菇就不容易滑落了。
8.將處理好的青椒金針菇裝盤待用。
9.取過量大蒜，剁成蒜末備用。
10，小洋蔥切成蔥花備用。
11.小紅椒切絲備用。小青橙切成兩半，放在盤子裏備用。
12，然後我們來調汁，拿壹個小碗把小紅椒，蔥花，蒜末倒進碗裏。(暫時省點蒜末)參加4大勺醬油，1大勺耗油，1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙番茄醬(這裏的調料可以根據個人喜好添加)。
13，取壹部分清水，用勺子將調料調勻備用。
14，鍋熱，植物油加多了。油熱後，蒜末放入鍋中爆香。
15，然後將處理好的青椒金針菇放入鍋中炒。
16，來回翻，差不多對比了青椒的兩面。金針菇在油炸過程中產生水分是正常的。
17，然後把剛剛調好的醬料倒入鍋中。
18.將調料攤蓋均勻，燜制。中毒可以開蓋翻過來，然後繼續蓋上鍋蓋燉。
19，讓青椒和金針菇全熟，湯也不會太差，可以煮。
20.將準備好的青椒餡金針菇出鍋，將鍋內的濃稠食材倒在青椒上，撒上壹些蔥花。
21.擠壹杯青橙汁，倒在金針菇上征求意見。如果這裏沒有青橙，可以用檸檬汁或者醋代替。
22.上菜前撒上壹些炒過的白芝麻，這樣壹個改良版的金針菇塞青椒就做好了。
23.吃之前攪拌壹下，使它更美味。(如果擔心不夠好吃，也可以多做點醬料。炸好後倒在上面也很棒。)