豬肉餡:500克
新鮮甜玉米:1胡蘿蔔:1胡蘿蔔。
壹級面粉:650g鹽:1湯匙。
醬油:3湯匙洋蔥姜水:5湯匙。
生產方法
1.從冰箱裏拿出切碎的冰鮮豬肉餡、新鮮的甜玉米和胡蘿蔔。選擇嫩甜玉米很重要！胡蘿蔔切絲，切碎，嫩甜玉米用刀切開，洗凈瀝幹，加適量鹽。
2.分三次加入3湯匙醬油，單向手動攪拌。每次攪拌，直到水完全被肉吸收，然後加入下壹湯匙醬油。同樣，分5次加入5湯匙洋蔥姜水。然後加入切碎的胡蘿蔔和玉米粒，攪拌均勻。
3.然後加入切碎的胡蘿蔔和玉米粒，攪拌均勻。將攪拌好的餡料放入冰箱備用。
4.在面粉中加入1小勺鹽，加入冷水和面粉，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。此時，停止加水。
6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。因為面團有點多，先把面團揉好，另壹半還蓋著保鮮膜備用。把面團揉成條狀，就成了大小均勻的面團。揉成圓形壓平，卷成圓形餃子皮。
7.將面團揉成邊緣薄中間厚的圓形餃子皮。拿壹個餃子皮放在手裏，餡在中間。
8、雙手拇指食指，疊起皺紋圖案，餃子好吃有時候還在褶皺上，哈哈，開玩笑，只要把餃子皮壓實就行，至於什麽樣的花圖案都好。
9.看圖就知道餃子有多巧了，大概兩個指關節大小，非常巧妙精致。面和餡都很多，這麽小的餃子真有耐心~
10.現在吃的話，煮煮餃子就行了。不急的話，把餃子放在托盤裏，放冰箱冷凍。冷凍後，裝入保鮮袋密封。隨時煮就好。非常方便。
11，網上說餃子試過冷水煮，但還是覺得開水煮的餃子更好吃！沸水中加入1湯匙鹽，放入餃子，蓋上鍋蓋小火煮至沸騰，打開鍋蓋中間加入1小碗冷水，再煮至沸騰。在這之後，餃子煮三次，然後出鍋。
12.根據自己的習慣準備蘸醬:醬油、陳醋、蒜泥、辣椒油、香蔥等。妳可以自己混合。餃子的蘸醬南北不壹樣，選自己喜歡的就行。當然這種餡料的調料很合適，鹽味合適，鮮度合適，即使沒有蘸的好吃。