因為對韓式辣雞爪的癡迷，終於學會了怎麽做。至於配方的來源，是從壹個韓國綜藝節目裏學來的。當時壹位藝人在節目中分享了韓國辣雞爪的制作過程。學會做之後，我終於明白為什麽那些韓國人吃的時候會吃的滿臉都是，因為真的很好吃，濃濃的醬香，還有淡淡的甜味在裏面。
美食不能獨享。我知道很多韓劇粉絲應該特別想嘗嘗韓式辣雞爪，然後就會獻上。有興趣的朋友壹定要試試。準備好的韓式辣雞爪配冰鎮飲料，絕對讓妳愛不釋手。
韓式辣雞爪
所需材料:雞爪500g、小蔥3根、姜壹小塊、蒜5瓣、熟白芝麻少許、料酒2勺、韓式甜辣醬3勺、辣椒粉2勺、1勺生抽、醬油半勺、1.5勺番茄醬、清水2勺、糖5克。
1，將雞爪清洗幹凈，剪去腳趾甲，剪三次半，然後用清水浸泡1小時，去除雞爪多余的血水。不著急的話可以放冰箱裏泡壹夜。
2.然後將生姜去皮切片，大蒜去皮切成蒜粒。小蔥洗凈，紮成壹個結。這裏，小蔥也可以換成大蔥。
3.再次準備調味汁。將3湯匙韓式甜辣醬、2湯匙辣椒粉、1湯匙生抽、半湯匙生抽、5克細糖、1湯匙番茄醬、2湯匙水倒入碗中攪拌均勻待用。
4.將泡好的雞爪放入冷水中焯壹下，加入料酒、姜片、香蔥，大火煮開，焯3分鐘。
5、3分鐘後，取出煮熟的雞爪，用清水沖洗多次，將表面燙傷的雜質洗凈，洗凈後瀝幹水分。
6.鍋中倒入適量的食用油，將油加熱，然後將大蒜放入鍋中，小火翻炒至微黃。
7.然後我們倒入雞爪和調好的醬料，轉高火，翻炒至顏色均勻，繼續翻炒2分鐘。
8.2分鐘後，倒入不超過雞爪壹半的水。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉6分鐘。
9.最後中火收汁。湯濃後，撒上白芝麻，即可享用。
10，我個人最喜歡的雞爪，濃厚有嚼勁的醬料，熱啤酒的好搭檔。
小貼士:
1，韓式甜辣醬和番茄醬是這道菜的調味靈魂，所以必不可少。
2.很久沒做這道韓式辣雞爪了，所以味道比較有嚼勁。喜歡軟爛的可以煮5分鐘左右。