做雪花酥太甜的因素有幾點：1、妳選的棉花糖的含糖量高低。妳可以買低糖的棉花糖。2、妳選擇的餅幹是甜味的。3、妳選擇的奶粉太甜！
做好壹塊雪花酥有幾個要點：
1、雪花酥軟硬程度是講究季節性的，夏季氣溫高做硬壹點，冬季氣溫低做軟壹些，這樣能保證口感！雪花酥的軟硬由兩個方面來控制，其壹黃油的量，黃油放的多壹點，做出的雪花酥就軟，反之就硬！其二棉花糖炒制的老嫩，棉花糖剛好融化的狀態就是比較嫩的，這時下料做的雪花酥比較軟，棉花糖炒制的時間長壹點，雪花酥就會相應的硬。
2、好吃的雪花酥壹般都要選鹹味的餅幹來做，而且餅幹必須是脆而且不易碎的，不能選蘇打餅幹和酥性餅幹，整形時易碎，口感粉粉的，不好吃。
3、做雪花酥的奶粉盡量選全脂奶粉，它做出的成品奶香濃郁！不喜歡甜的，可以選擇含乳糖的壹段奶粉或低糖奶粉。
做好的雪花酥需盡快吃完，因有餅幹易吸潮，不能冰箱冷藏，可以冷凍保存！
超簡單雪花酥！的做法
首先當然是準備食材啦！這次是我第壹次做雪花酥（也是第壹次吃，嘻嘻）個人感覺棉花糖放的有點多，如果不太喜歡吃甜食的建議加多點餅幹或者減少棉花糖（當然如果妳減少棉花糖的分量同時也要減少黃油的分量）
因為我買的棉花糖比較大 所以我撕開兩半比較好融化
開小火，放黃油，等黃油用的差不多就可以放棉花糖了（整個過程都是用小火的）
棉花糖和黃油充分混合，因為第壹次做，不敢分心拿手機拍，黃油和棉花糖融化後充分混合是呈淡黃色的（在網上找了壹張差不多的）
混合的差不多就可以關火放奶粉攪拌了！
待奶粉攪拌均勻就放堅果果幹和小圓餅了
然後把混合好的成品放在壹個不粘容器定型，我用的是磅蛋糕的模具，等定型好後就可以撒奶粉了！
然後就是切！按妳想要的大小切