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黃是嶺南地區漢族的壹種古老傳統小吃。分布在粵西茂名、湛江的赤坎、霞山、麻章、吳川、連江、遂溪，以及廣西的玉林、北海、欽州、防城港等地。粵東、福建沿海、海南都有類似的食物，只是叫法不同。
Hmong(讀作hé)在粵語中讀作“@”，字面意思與莊稼有關。它是大米、小麥和粗糧的產物。清代《康熙字典》對這個詞的解釋是“舵“如“xié”和“hé，米粉”。《辭源》中的“氣”解釋為:稻麥之屑。
現代漢語中主要指稻麥的碎屑，多指粗糧。它也指大米和小麥的谷粒。在其他方言中，基本不用，但在粵西和桂東南大部分地區，是指類似餅的漢族小吃。
歷史淵源
先秦時期，南越的俗民過著刀耕火種的生活，把簡單的谷物和塊根作物搗成黏糊糊的形狀，用葷菜包起來吃，形成了類似糍粑的食物。
黃是嶺南兩千年飲食文化的結晶。在古代，人們用簪來祭拜神靈，祈求節日期間風調雨順。祭日、紀念日，清明時節先用簪祭祖，傳遞孝文化；作為禮物，節日代表熱情好客。制作和食用湯圓是粵西和桂東南人民最古老的傳統，是不可或缺的習俗。
古代文學
西漢《史記·陳丞相世家》記載，人們可能會說說“窮則肥矣？”他的嫂子嫉妒萍萍，不關心家庭生產。她說，“她也吃糠和耳朵。”這裏的“糠芯”也叫“糠”，指的是粗劣的食物。唐代杜甫《驅豎棘采蒼耳》:“亂世，民急，麩狹”，此處提及。唐代韓愈《馬累谷》:“馬累，士累糠。”還提到“舵".
《新唐書》記載“軍監李大義死於軍中，與兵同樂飲酒，飲酒，彈琵琶，時密不羞。”《太平禦覽》記載“食糠耳。有個叔叔總比沒有強！”這兩部北宋古籍記載了“黃”。在明清的歷史文獻中，“賦”字也多次出現。這些古籍中記載的“糯米”，在壹千多年前只是粗糧雜糧，甚至是粗糧。
但經過長時間的融合、改良和升華，它融合了嶺南地區的風土人情和五谷雜糧的味道，演變成了壹種色香味俱全、廣受歡迎的地方特色食品。