1，準備做餅幹前2小時，壹定要把黃油從冰箱裏拿出來，在室溫下軟化，直到可以用手指輕松搓出壹個洞，但不能融化成液體。
2.準備軟化的黃油，倒入所有的糖粉，和面粉壹起過篩，這樣更容易混合。
3.然後用刮刀將它們混合均勻，用壓刮的方式很容易混合。
4.然後在黃油中加入壹個雞蛋兩次。
5.用電動打蛋器攪拌均勻。壹定要先把最後壹個雞蛋攪拌均勻，再加入剩下的雞蛋，用同樣的方法攪拌均勻。
6.將所有低筋面粉過篩，加入黃油中。
7.蔓越莓用烹飪機器打碎。沒有機器的朋友可以用刀剁碎。如果它們太大，就不好吃。
8.將蔓越莓倒入面粉和黃油中。
9.用鍋鏟和手想辦法混合均勻，直到沒有幹粉。不要攪拌太多，會導致面粉變硬，餅幹不脆。
10，然後放入模具中成型。這就是Tinrry的每壹塊曲奇都壹樣大的秘密武器~ ~沒有的朋友也可以手工塑形。請看視頻學習~ ~ ~
11，然後將成型的面團放入冰箱至少2小時。天氣熱的時候可以冷凍，為了讓面團變硬，好切，變軟，所以如果想做造型餅幹，可以不放冰箱直接烤~ ~
12，從冰箱裏拿出來，切成0.5cm左右大小的塊。
13、?放在烤盤裏，每塊餅幹之間壹定要有空隙，否則烤出來餅幹會膨脹粘在壹起，不好看。
14，入烤箱，170度火，烤20分鐘左右。
15，餅幹烤好後是軟的，冷卻後會變硬。如果冷卻後還是軟的，證明水分沒有幹透，需要放回烤箱低溫烘幹水分，每個人的烤箱溫度不壹樣。
小費1。關於糖粉:可以用半個糖粉代替細砂糖，但最好不要全部用細砂糖代替，因為這樣會增加面團的延展性，造成餅幹烘烤時變形。糖粉可以更容易地過篩和混合。用刮刀攪拌均勻即可。不要攪拌太多，把黃油送走。
2、全蛋液壹定要分幾次加入，否則容易造成水油分離。蛋液吸收後，不要再送了。發送過多會導致餅幹被烤變形。
3、蔓越莓切碎的程度可以根據個人喜好，即使不切，蔓越莓幹也可以用其他幹果代替(葡萄幹、藍莓幹等。).
4.面粉和幹果加入後，攪拌至無粉即可。不要攪拌太多。過度攪拌會導致黃油因為手的溫度而融化，面團會更粘更難成型。
5.整形時最好戴手套防止粘連。有些朋友做的面團會很粘，這跟黃油的軟化程度和雞蛋的數量有很大關系。註意黃油變軟，戳孔。