尤其是燕麥牛奶，不僅店裏賣斷貨，咖啡店壹推出就引起了熱銷。
從營養學的角度來說，燕麥牛奶能代替牛奶嗎？燕麥牛奶的營養價值真的那麽好嗎？
燕麥牛奶不是牛奶！燕麥牛奶有什麽好處？
雖然燕麥片牛奶的名字裏有“牛奶”，但實際上是燕麥片浸泡瀝幹水分，然後加水，用攪拌機攪打至粘稠順滑。
有的人會用過濾布把殘渣過濾掉，就是簡單順滑的燕麥牛奶，所以裏面沒有牛奶。
除了水和燕麥，壹些市售的燕麥牛奶還會添加植物菜籽油、鹽等。
最近被搶購的O牌的獨特口感，來自專利“澱粉酶”，它分解燕麥產生甜味。
燕麥牛奶會引起轟動，除了燕麥本身是很好的谷物來源，長期食用有助於降低膽固醇。
對於對牛奶中的乳糖或蛋白質過敏的人來說，味道似乎彌補了牛奶的“濃郁香味”。
另外，也是因為植物奶打著“環保”的旗號，汙染比畜牧低，所以深受喜愛。
燕麥不能代替牛奶。
燕麥奶不像牛奶，而是提供優質的蛋白質和鈣。
如果妳想用燕麥奶代替牛奶，記得在飲食中攝入足夠的蛋白質和鈣，或者選擇鈣強化的燕麥奶。
但需要提醒的是，雖然鈣強化燕麥牛奶也能吸收鈣，但添加的磷酸鈣或碳酸鈣吸收率沒有牛奶高。
燕麥主要是碳水化合物。
如果妳想代替原來的飲食，妳應該用妳三餐中的主食(澱粉)代替，而不是牛奶。
尤其是需要限制碳水化合物的糖尿病患者，在進食時應該用主食代替。
每杯(240毫升)市售燕麥奶或自制燕麥奶配20克燕麥片，其碳水化合物含量約等於1/ 4碗白米飯。
如果妳早上壹杯，晚上壹杯，那麽妳應該吃不到半碗飯。不能因為看起來能控制血糖就喝太多，不然血糖會飆升。
添加澱粉酶的燕麥乳的血糖生成指數高於“燕麥”
燕麥不能控制血糖降血脂嗎？
燕麥本身就有這種作用，沒錯，但如果燕麥已經先被澱粉酶分解成小分子的糖，進入體內後會很快被吸收。
如果是自制的，建議燕麥膳食纖維的好處不要過濾去除，適量食用才能得到功效。
這是愛上燕麥牛奶，妳必須知道的三個營養小貼士。
更聰明地把燕麥牛奶帶進我們的日常飲食。也希望大家在選擇市面上的燕麥牛奶時，盡量少選擇添加劑，不要吃多了，還能享受到燕麥牛奶的獨特風味。
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