1 先把香菇去根掰開(這樣香菇好熟)在用清水洗凈,用手攥幹水份。
2 豬肉切片,蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後,把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋裏用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋,以免粘鍋!
9 蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了!
1、肉洗凈切塊;
2、香菇泡軟、去蒂,對半切開;
3、蔥洗凈,切段;
4、姜洗凈,切片;
5、湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、姜片及大料;
6、再加入醬油、料酒、糖及適量水,用小火燜煮1小時即可。
制作要訣:燒五花肉之前可先把肉炸壹會,讓肉出點油,吃起來才不會太過油膩。
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
1、將香菇在清水中泡30分鐘,剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊,瀝幹水分備用,鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分,煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香,再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇,白酒加得越多肉越嫩越香,燉好後肉香四逸;
4、大火煮10分鐘,隨後轉中火燉到肉爛軟。
將五花肉切成薄片,蒜頭去皮,香菇提前泡發好;
置鍋火上,將五花肉下鍋煸炒;
炒至顏色稍微焦黃,多余的油可勺出來,
然後倒入蒜頭;
加入泡發好的香菇,
炒至有香味,倒入生抽翻炒,
然後倒入砂鍋,加入適量的水;
蓋上蓋子,燉15--20分鐘後撒入蔥即可食用。
1?五花肉放進冰箱急凍凍至稍微有點硬,再拿出來切就很好切了。
2?香菇剪小片,加溫水泡發可縮短時間;
主料:香菇(鮮)75克,豬肋條肉(五花肉)250克,土豆(黃皮)75克
調料:醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗凈,切開,焯水。豬肉切成3厘米見方的塊,焯水。土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊。
2. 鍋置火上,加入500克高湯、蔥段、姜片、八角、醬油、精鹽燒沸,放入豬肉塊,滴料酒.再改文火燉約1小時,然後放入香菇、土豆塊,放糖,再燉約20分鐘,調入味精即可。