烤牛肉的腌制配方
1，15g的酒，15g的醬油，8g的糖，5g的黑胡椒做壹個風味汁；
2.牛肉切塊，放入混合調料中腌制20分鐘；洋蔥去皮後，切成小塊；
青椒和甜椒分別剖開去籽切成四方塊；
4.香菇洗凈，切去菇柄；
5.用刷子刷在羊肉串上，放入烤架烤熟。
6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、香菇分別用竹簽串成1 ~ 2塊，間隔排列；
用生啤酒腌制可以嫩壹點，其他啤酒不行！用啤酒腌制是為了啤酒花的香味。要真正腌制嫩牛肉，妳得買個牛排館那樣的嫩肉粉，用那個粉腌制的肉很嫩。如果那種嫩肉粉不好買，也可以把新鮮木瓜肉搗碎，用其他調料(專業經驗)腌制牛肉，保證嫩度。
烤牛肉做法1
材料
澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。
方法
1，先將牛肉清洗幹凈，然後切成小塊，長約3厘米，寬約2厘米。切的不要太大，做牛肉串的時候不會熟。
2.然後把牛肉串放在壹個較大的盆裏，加入雞蛋(全生)和適量的料酒、澱粉和醬油拌勻。
3.牛肉串上色拌勻後，加入適量五香面、鹽、雞精、孜然面拌勻。
4.最後倒幾滴香油，腌制30-50分鐘。
烤牛肉做法2
材料
雞翅1000克，熟白芝麻，奧爾良烤翅腌料60克。
工作方法
1，雞翅洗凈，準備好奧爾良燒烤材料；雞翅洗幹凈，內外劃兩道線，這樣雞翅腌制起來味道更好。
2.依次切好後，放入更大的盤中。
3、60克奧爾良烤肉烤肉烤肉+70克水，戴上壹次性手套攪拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅口感更好，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制半天。最好是拿出來拌壹半。
4.如果單份腌制餐吃不完，可以放在保鮮袋裏，腌制後放入冷凍室。想吃的時候，可以提前拿到冰箱裏解凍，烤著吃。
5.將腌制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤架上，放入預熱好的烤箱，上下火220度，烤30分鐘左右。中間拿出來兩三次，刷上腌制剩下的湯。刷最後壹遍的時候，可以撒壹些熟芝麻。