1，葛根湯的功效
葛根湯具有滋補強壯、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂的作用。經常喝葛根湯還能增加皮膚彈性，滋潤皮膚。葛根湯中的葛根對人體皮膚有著非常好的保養作用，還能減緩骨組織細胞的衰老，有助於鈣的吸收，減少骨鈣的流失，增加骨密度，防止骨空心消融，從而遠離骨質疏松。葛根中的活性成分可預防心腦血管疾病，有效緩解更年期綜合癥，延年益壽，增進健康。是中年女性養生、提高生活質量的理想選擇，所以葛根湯非常適合秋季飲用。
2.葛根湯的副作用
葛根湯有壹定的副作用。讓我們來看看。葛根湯的主要副作用是喝多了會拉肚子。因為這類食物壹般針對皮膚病，尤其是麻疹或風疹。可以很好的消除這些皮疹。但是如果選擇過多的葛根。可能會導致胃腸功能的過度運動。這樣，妳吃的食物可能會完全變成糊狀。所以大部分人吃了之後可能會拉肚子，每天大便次數明顯增多，大便也軟。
3.葛根湯的禁忌
喝葛根湯期間不要吃刺激性食物，如酒、可樂、咖啡、濃茶、辣椒、姜、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食物(會影響服用效果)。
4、胡蘿蔔葛根豬骨湯
材料:葛根1根(約400g)，胡蘿蔔1根(約200g)，豬脊骨500g，蜜棗2個，清水10碗。
練習步驟:
1.新鮮的豬骨放在冷水裏煮，妳會發現煮開後水很臟。
2.將姜片展平，紅棗洗凈，與豬骨壹起放入砂鍋中過水，放在火上燒。砂鍋裏壹次加足水。不建議中途加水。
3.將胡蘿蔔和葛根切成同樣大小的塊狀，倒入煮沸的豬骨水中。
4.再次煮沸後，轉小火20分鐘，再轉小火兩小時。
兩個小時後，妳會聞到房子的香味，烹飪前五分鐘用鹽調味。小貼士買胡蘿蔔和葛根的時候可以讓攤主幫忙去皮，因為我覺得葛根皮不好剝。
秋天降水減少，天氣幹燥，人容易熱。比如發熱、口渴、心煩，喝葛根湯可以降血壓、降血糖、生津止渴、清熱解毒，對心腦血管疾病、更年期疾病也有很好的治療作用。葛粉湯對秋季上火的情況也有很好的緩解作用。經常飲用葛根湯還可以預防阿爾茨海默病、智力低下和改善老年人的記憶力，對人體有很多保健作用。
5.老鴨葛粉湯
配料:老鴨、葛根
練習:
1.將老鴨切塊，用開水燙血水。
2.湯鍋加三碗水，倒入少許姜酒，少許紅棗桂圓，大火煮半小時。
3.加入切成小塊的葛根，小火煨半小時，加鹽。