2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀。停下來，慢慢加入醋，然後開機攪拌幾下。
3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子。這罐辣椒醬可以在冰箱裏保存六個月。
練習2編輯
1.青椒20條洗凈晾幹，根據辣味加入5-10條晨椒，壹起剁碎或用料理機打碎，混合均勻，鹽放入陶瓷盆中，用保鮮膜封好，放入鍋中蒸15分鐘，常溫下取出晾涼；
2、坐鍋裏倒油燒熱，放入辣椒粒慢慢炒香。變黑了就是花椒油。
3.將蒜末放入花椒油中，炒香。蒜味時關火。將熱油與蒜末壹起倒入蒸好的青椒中，倒入醋，攪拌均勻，室溫放涼；
4.將涼透的青椒醬倒入已消毒的密封陶罐中，放入冰箱保存，隨身攜帶。
5.我用它來做蘸醬吃餃子。辣味可以自己控制。如果妳喜歡吃辣，可以多放點辣椒。
食材:有機黃瓜要粗，或者細黃瓜2根，青椒2個，香菜4根。
輔料:熟黃醬兩勺(我家沒有黃醬，所以用甜面醬代替，我還加了辣豆豉)，鹽適量。
練習編輯
黃瓜和青椒切丁；
我的甜面醬加壹點水，稀釋壹點，放微波爐壹分鐘；
拌入黃瓜、胡椒和香菜；
1.將幹黃醬和甜面醬加水混合，水大概兩碗。(個人覺得這次醬太多了，用了太多350g的幹黃醬)；
2.將牛肉切成厚片，放入沸水中焯壹下，主要是將牛肉中多余的水分煮掉，洗凈切成丁備用，蔥、姜切段，幹辣椒切段。根據我個人對辣的喜愛，決定了我要多少。我放了大約二十個幹紅辣椒。
3.將植物油倒入鍋中。我用的是葵花籽油(油量多壹點，因為油是下面兩個任務用的)。油加熱後，放入花椒，慢慢翻炒出香味，然後用樹籬將花椒撈出。這個過程只是為了增加辣椒的香味；
4.將鍋裏的熱油倒入事先準備好的幹辣椒碗裏，慢慢攪拌，油潑辣椒就做好了。
5.接下來，鍋裏剩下的油就發揮作用了。加入蔥姜末小火翻炒，然後放入牛肉丁繼續中火翻炒。牛肉幹香味出來後，加入白酒和胡椒粉，繼續翻炒約1分鐘。
6.然後，把濺了油的幹辣椒放入鍋中，繼續大火煎，不斷翻動，避免燒鍋；
7.牛肉七八成熟時，加入適量白糖、鹽、雞精攪拌均勻；
8.為了讓醬汁不至於太幹，最後可以加點開水，拌勻後再上桌。
技巧
蒜末必須放在鍋前。
黃醬是用六必居或者天元醬園的幹黃醬做的，不會有太多的水使煎的時間太長。
如果黃醬含鹽量不夠，可以適當加點鹽。
如果壹次做很多，切辣椒是手工，也很辣。建議用廚房料理機把它們磨成粗塊。