1、蟲草花和什麽煲湯之蟲草花老鴨湯
材料:老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。
做法:
1.1、將老鴨洗幹凈後切掉鴨尾,然後切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
1.2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。
1.3、把全部材料放入煲內,加入足量的清水,用大火煮開後轉小火煲2個小時,最後放鹽調味即可。
蟲草花和什麽煲湯
2、蟲草花和什麽煲湯之蟲草花膠湯
材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。
做法:
2.1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈後切片;
2.2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;
2.3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈後放入湯煲;2.4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開後轉小火慢燉2小時左右,加鹽調味即可。
3、蟲草花和什麽煲湯之蟲草花幹貝燉排骨
材料:排骨,幹貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜。
做法:
3.1、排骨洗幹凈,開水稍微煮壹下,撈出瀝幹備用;幹貝泡十分鐘,洗幹凈備用。
3.2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3.3、放入排骨、幹貝,大火燉二十分鐘,轉小火燉壹個小時,這中間加點鹽。
3.4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內,繼續小火燉半小時。
3.5、關火,完成(其他任何調料都不用放,因為蟲草花本身就很鮮)。
蟲草花和什麽煲湯
4、蟲草花和什麽煲湯之蟲草花龍骨湯
材料:蟲草花10克,芡實20顆,枸杞30顆,幹貝10粒,甜玉米1根,腔骨500克,鹽1/2茶匙(3克)。
做法:
4.1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘後,洗凈瀝幹備用。甜玉米去皮,去須後洗凈,切成小塊。
4.2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘後,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和幹貝,轉小火煲1小時。
4.3、放入玉米塊後,再繼續用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
蟲草花的功效
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有壹定的作用。所以,蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
蟲草花中的蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。除此之外,蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。