當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 紅豆粥怎麽做?

紅豆粥怎麽做?

紅豆對女性來說是非常好的食物,女性經常吃紅豆來補充血氣,現在有很多女性有可能患有氣虛的問題,氣虛容易貧血,紅豆粥不僅具有降火的功效,還能促進身體排毒、解渴。此外,紅豆粥有美容的功效,但大多數人不太擅長煮粥。煮熟的紅豆粥不稠,喝了沒有香味。很難煮出真正美味的紅豆粥。有些人煮的紅豆粥可能不是很好吃,味道不香,也沒有紅豆糊。其實在煮的時候掌握以下四種小技巧,煮熟的紅豆粥又香又濃。

1、將紅豆浸泡在清水中。紅豆不能馬上煮熟,它們應該事先用清水浸泡,至少半個多小時,壹個小時是最好的。浸泡紅豆主要是為了讓紅豆充滿水分,使紅豆膨脹,煮紅豆的時候容易腐爛,冬天很冷,紅豆吸水性差,適當延長紅豆浸泡的時間。

2、紅豆焯水。 在正式煮紅豆之前,往鍋裏倒入適量清水。有冷水時,將紅豆倒入鍋中,用大火煮紅豆,水燒開後,繼續煮紅豆壹兩分鐘,關掉火,取出紅豆,立即用冷水沖洗。而後將水重新倒入鍋中,煮沸後,加入幾滴食醋攪拌,再將豆子放入鍋中煮2、3分鐘,再次用水舀起豆子。

3、正式煮紅豆,往鍋裏加入適量清水,用冷水把紅豆放入鍋裏,用高火煮,加入白糖調味,轉中火繼續煮約7-8分鐘,然後轉低火,蓋上鍋蓋煮半小時。

4、煮好後,不要匆忙打開蓋子。先關火,讓紅豆在鍋裏煨兩三分鐘。紅豆稍微冷卻後,妳可以打開蓋子,攪拌它,享受美味的紅豆粥。

下面來看看紅豆粥的做法

用料

主料。紅豆50克,大米60克

· 輔料, 水適量

紅豆粥的做法

1.準備好食材。

2.紅豆比較硬,提前清洗幹凈,浸泡壹下。

3.把紅豆放進砂鍋裏,大米也放進鍋裏,這個大米不需要清洗,直接煮粥即可,最新鮮的味道。

4.加入適量清水,喜歡和粘稠壹點的就少放點水,喜歡清爽壹點的就多放。

5.把砂鍋放在電陶爐上,先大火燒開,這段時間要看著鍋,底部略微攪拌壹下,避免大米粘在鍋底。開鍋大概需要10分鐘左後。

6.再轉小火,蓋上砂鍋蓋子,煮1個小時,紅豆軟糯,大米清香,特別美味的紅豆粥,超級適合女孩子哦。

烹飪技巧

1、如果紅豆不提前浸泡,要煮的久壹點。2、喜歡甜壹點的粥,可以加入少許糖。