這道菜壹定要有名字。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。作為壹個生活在四川的人，這是壹道非常熟悉的菜。壹勺豆腐拌米飯。米飯包裹著豆腐的柔軟和食材的清香。真的很好吃。口味獨特，辣交匯，麻從椒出，辣從椒出，可以說壹勺豆腐能吃小半碗飯壹點都不為過。
2.魚香肉絲
魚香肉絲是壹種眾所周知的菜肴，也是許多人在餐館的必備菜肴。魚香肉絲因魚的味道而得名，屬於川菜。它酸甜可口，味道濃郁獨特，很受歡迎。魚香肉絲的制作也不是很麻煩。木耳、胡蘿蔔、筍絲、青椒，用這些食材可以做成魚香肉絲。
3.川味豬肉
大家壹定聽說過川菜的名字。四川傳統菜肴屬於川菜系列，川菜是用餐的首選。制作川味豬肉的主要原料是豬肉、青椒、蒜苗等。色澤鮮紅，肥而不膩，入口清香。川味豬肉是家常菜，豆瓣醬的選擇很重要。郫縣豆瓣是最好的選擇。豬肉就是五花肉，瘦肉和肥肉交替，不油不膩，回味無窮。
4.梅菜燜肉
梅菜紅燒肉和米飯真是貪得無厭。
首先，梅菜紅燒肉是南方的名菜，只有逢年過節或者任何人舉辦的宴會上才能見到。梅菜紅燒肉，也就是我們常說的煮白，因為地域不同，有很多稱呼。其特點是醬料紅亮，湯濃味美，紅燒肉滑而醇厚，肥而不膩，食之軟爛而醇厚。
其次，梅菜紅燒肉的主料是五花肉和梅菜。壹般五花肉都是在湯鍋裏煮，然後適當加醬油上色，再倒入湯中，小火慢燉。燉好後將五花肉放入碗中，上面鋪上厚厚的壹層梅菜，然後倒入原湯，蒸透。這道菜爛好吃，吃起來有點鹹鹹的，同時又有點甜，肥而不膩，吃起來是特別好的選擇。
梅菜紅燒肉是名副其實的美食。在選擇五花肉的時候，個人更喜歡吃瘦壹點的。喜歡吃胖點的，就選胖點的。尤其是梅子幹，肉香，肉上的梅子幹中和了它的油膩味。吃壹口米飯超級滿足。今天的菜是帶肉的梅幹菜，軟糯鹹，肥而不膩。用米飯，三碗起步沒問題，不愧是米飯殺手。