山楂糕
酸、甜、軟、有彈性的山楂餅不僅是孩子們的最愛，也是許多老人的最愛。在家做，糖的量容易掌握，又開胃又健康。但是也要適量食用！
材料:山楂肉680克，綿白糖450克，檸檬汁1，水適量。
生產流程:
1.山楂用淡鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈，用播種機去核；放入開水鍋中，用涼水焯至山楂能用勺子輕松碾碎，關火；
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山楂糕
酸、甜、軟、有彈性的山楂餅不僅是孩子們的最愛，也是許多老人的最愛。在家做，糖的量容易掌握，又開胃又健康。但是也要適量食用！
材料:山楂肉680克，綿白糖450克，檸檬汁1，水適量。
生產流程:
1.山楂用淡鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈，用播種機去核；放入開水鍋中，用涼水焯至山楂能用勺子輕松碾碎，關火；
2.山楂肉和湯用破壁料理機搗碎；
3.將山楂醬倒入不粘鍋中，中火加熱，不斷攪拌。稍稠時，加入綿白糖，含糖量至少為山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4.新鮮檸檬汁待用；當山楂糕變成粘稠的山楂糕時，倒入檸檬汁，繼續煮，攪拌，提起刮刀後，山楂糕就可以掛在刮刀上了，熬制結束；
5.提前準備壹個玻璃碗或者保鮮盒，內壁刷壹點玉米油；趁熱將山楂醬倒入容器中，抹平表面，晾壹會兒，蓋上蓋子，自然冷卻或冷藏過夜；
6.山楂糕脫模，可以切片、切塊、切條，可以直接吃，也可以拌菜吃。沒吃完的山楂糕可以放在保鮮盒裏，放冰箱冷藏。
山楂葉
牡丹皮承載了很多人的童年記憶。就是口感綿長堅硬的牡丹皮，口感厚實綿軟的山楂卷。無論哪種方式，都差不多。咬壹口，壹層壹層疊起來，真的很享受！
材料:山楂肉1050克，糖400克，清水600克，檸檬汁30克。
生產流程:
1.將去核的山楂果肉、白糖和清水放入面包桶中；
2.用面包機的“果醬”程序熬成果醬；沒有面包機是用帶加熱功能的破壁料理機，還是用手工烹飪；
3.用破壁料理機做成細膩的糊狀；
4.用不粘鍋炒山楂醬，炒出多余的水，可以節省牡丹皮的完成速度；
5.準備壹個不粘的烤盤或者篷布，在上面鋪上適量的山楂汁，厚度2 mm左右，越薄幹的越快。可以用水果幹燥機或烘箱幹燥，也可以在潔凈室自然幹燥；
6.成型成片後可與油紙或烤盤分離，使兩面處於幹燥柔軟狀態；
7.將山楂片卷成卷，越緊越好；
8.切成塊放在保鮮盒裏冷藏，或者用糖紙包起來保存。