藏式酸菜湯
去藏族人家做客，壹般會請妳吃酸菜湯。酸菜湯味道不錯，還能調節口感，增加食欲，增加胃酸分泌，改善消化。另外，吃酸菜可以多出汗，有的人吃了會出汗，可以預防感冒。
酸菜的方法很簡單。常見的菜葉煮到成熟時，取出晾涼，然後放入壇子或木桶中，加入少許冷水，密封後放在陰涼處，壹周左右就成了酸菜。壹般藏民在春天bloom暖和的時候就忙著做腌菜，夏天和秋天做的居多。
油炸肺片
炸肺片的做法歷史悠久，在制作過程中也可以感受到這些特色美食的魅力。炸肺片是西藏拉薩非常有特色的小吃。炸肺片以羊肺為主，烹飪方式以炒菜為主，口味較重。將面粉、胡椒粉等調料加水混合，然後放入羊肺，煮熟，取出，切片，加調料炒熟。好吃。豬肺有補虛、止咳、止血的功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血。
松茸燉藏香雞
松茸燉藏雞是西藏拉薩的特色菜。藏香雞，鳥，雞，野雞。藏香雞生長在海拔3200-4000多米的高原上。作為高海拔地區家禽業的優勢品種，有人這樣形容藏香雞:土雞的天性，烏骨雞的滋養，珍珠雞的細膩，它的精華，世界的脊梁，孕育了這個養雞業的珠穆朗瑪峰。各種特性的雞蛋為人們提供了廉價優質的動物蛋白。
官場
藏餐。又稱三腸五腸。以新鮮的羊小腸為外衣，分別澆入羊血、羊肉、青稞粉或豆粉，分別稱為血腸、肉腸、面粉腸，合稱為三味腸；否則，用羊肝和羊油餵養的，分別稱為肝腸和油腸，與前三腸合稱為五腸。這道菜多是藏族同胞在過年的時候，為了過年而批量制作的。
清蒸牛舌
蒸牛舌是西藏拉薩著名的風味小吃。藏音最好。多見於拉薩等地。牛舌肉為主料，煮、蒸而成。特點:入口軟嫩，味道鮮美，有花椒香味。
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