有人認為這樣會增加時間和人力物力成本，個人認為這樣的擔心是沒有必要的，之所以這樣說是因為推廣『小份菜』『半份菜』，可以有效避免浪費，『小份菜』『半份菜』可以滿足相關人的需求以及，『小份菜』『半份菜』可以節約食材減少烹調時間不但不會增加成本反而會降低成本。
壹是『小份菜』『半份菜』是避免浪費的有效途徑。推廣『小份菜』『半份菜』最大的意義就在於通過這種方式可以有效避免浪費，對於食量小的人來說他們點『大份菜』『壹份菜』會吃不完，剩下的部分很可能被扔掉，這樣就會造成很大的浪費，通過『小份菜』『半份菜』的方式，就可以有效避免這種浪費現象的發生。
二是『小份菜』『半份菜』可以有效滿足相關人的需求。不同的人有不同的具體情況，在飯量方面同樣如此，會有很多人的飯量比較小，吃飯時並不需要太大的飯菜數量，對於這些人來說選擇『小份菜』『半份菜』可以滿足自己的飲食需求，同時這類飯菜的價格還會更低因此更加少實惠。
三是『小份菜』『半份菜』減少了食材數量和烹調時間極大的降低了成本。『小份菜』『半份菜』用更少的食材就可以制作而成，而且因為食材更少，因此烹調時間也會減少，這樣就極大的降低了成本，有人認為這種方式會使得飯菜的份數增多從而增加成本，這種擔心是沒有必要的，之所以這樣說，是因為客戶的數量是相對固定的，『小份菜』『半份菜』只是飯菜數量少壹些而已，飯菜的份數並沒有增加，因此也就不會增加額外的成本了。