我們經常能買到的是竹蓀幹，吃之前需要泡壹下。將50g幹竹蒜用溫水浸泡10分鐘，洗凈。註意不要放在陽光直射或濕熱的地方。開封時請盡快食用。讓讓我們壹起來看看這個練習。
竹蓀全集的實踐
竹蓀蘿蔔湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔胡蘿蔔320克，瘦肉160克，姜2片，鹽適量。
練習：
將所有材料洗凈，竹蓀用水浸泡軟化，然後切段；香菇泡發，去蒂；蘿蔔切塊；將瘦肉焯壹下，然後洗凈。
燒開適量的水，加入所有的配料，煮沸後小火燉2小時，加鹽調味。
竹蓀紅棗銀耳湯
配料：竹蓀、紅棗、銀耳、水和蜂蜜。
練習：
紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈浸泡。竹蓀最好用淡鹽水浸泡，去除異味。把竹蓀的菌蓋，也就是封閉端切掉，也能有效去除壹些怪味。
鍋中放入適量的水、竹蓀、紅棗、銀耳，大火燒開，轉小火。
煮40分鐘，然後倒入適量蜂蜜。
火腿竹蓀湯
材料：金華火腿7-8片，竹蓀3個，香菇5-6個，單晶冰糖3-4個，料酒2大勺，枸杞子10個，開水800ml。
練習：
挑選壹級金華火腿，切成片；火腿用溫水浸泡壹小時，抹去表面的發酵層；切成薄片，將剩下的火腿密封在袋子裏，放入冰箱快速冷凍。
挑選優質竹蓀，用水浸泡二三個。
火腿切片，只有7-8片；將5-6個蘑菇洗凈浸泡，然後切成兩半。
鍋中燒開800毫升水後，放入火腿片、竹蓀和香菇，倒入2湯匙料酒和3-4顆單晶冰糖，壹起用中火燉20-25分鐘。出鍋前撒10顆枸杞。因為火腿有鹹味，風味獨特，不需要添加任何其他調味品。
盛於湯杯中。火腿口感最好，竹蓀是不可多得的美味；湯自然是乳白色，鮮鹹甜。營養豐富，老少皆宜的鹹宜。
做竹筍有很多種方法。它們可以油炸，燉湯或與其他菜肴壹起烹飪。常見的吃法是用生活中常見的各種食材煮竹蓀吃。
竹蓀，佐佐木涼