壹、食材：卷心菜 半個、南瓜面 120g、瘦肉 100g、雞粉 1g、生抽 2勺、老抽 1勺、花椒 6顆、蔥 1段、菜籽油 適量、鹽 少許、蒜 5瓣
二、方法與步驟：
1、卷心菜半個，洗凈。
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2、卷心菜橫切然後縱切，用手抖散即可。
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3、瘦肉切絲。
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4、肉絲倒入1克雞粉，1勺生抽，攪拌均勻腌制5分鐘。
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5、蔥切成蔥花，蒜切碎沫。
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6、鍋裏燒開水，放入福臨門南瓜面條。因為後面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可。
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7、面條煮好撈出來過2-3次涼水，防止粘在壹起。
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8、熱鍋涼油，放入花椒，小火炒出香味，然後把花椒撈出來丟掉。如果不介意花椒的也可以不撈出來。（油稍微多放壹些，因為面條整體裹上油才好吃。炒面好吃的秘訣是放入花椒，利用花椒的香氣給面條增香。）
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9、然後倒入蔥花，肉絲翻炒。
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10、肉絲翻炒變色後，倒入卷心菜。
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11、中火翻炒至卷心菜變軟。
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12、倒入面條，用筷子不斷攪勻。然後倒入1勺生抽，1勺老抽和少許鹽翻炒均勻。
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13、臨出鍋倒入蒜末，翻炒均勻然後關火。利用鍋的余溫讓蒜的香味散發出來。
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14、拌勻後先不要出鍋，等2分鐘，讓蒜末香味出來。 （炒面好吃的秘訣是臨出鍋放入蒜末，可以讓炒面吃起來有蒜香味，給炒面加分不少呢。）
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15、盛出來，吃吧，好香呢。
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16、成品圖。
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