1，幹炒，用來吃饅頭:青椒洗凈，晾幹，切成細絲，或小圈。鍋裏放適量的油。油熱後，加入青椒，攪拌半分鐘。當青椒變得稍軟時，可以立即加入適量的鹽。快煮的時候放壹點雞精就好了。如果妳擅長的話，炒出來的青椒看起來顏色適中，聞起來有辣椒的味道！裏面會多壹點油，這是最好的狀態。
2.青椒炒肉絲:這是我們西北人最愛吃的菜。肉絲是瘦肉9分，花肉1分。這種肉炸的時候不容易老幹。青椒洗凈切絲，不要太細，也不要太粗，太粗了沒味道。其他調料有:鹽、綜合調味粉、蒜片、姜片、幾塊糖。如果喜歡醬油，也可以放幾滴。炒法:先炒肉，鏟出來，再炒青椒。青椒做好了，倒入肉絲。加壹點雞精或者壹點雞湯就可以煮了。
3、虎皮青椒:選擇長青椒帶壹點肉的那種，洗幹凈，多晾壹會。妳只需要準備壹點鹽來調味。如果喜歡其他口味，可以加點別的。盤子不需要固定。它是活的。不管我做什麽，都好吃。嘿嘿。具體做法如下:油多壹點，加熱後，冒煙，將青椒輕輕滑入鍋內，溫度降低壹點，讓青椒炒透，註意輕輕翻動，防止壹面燒焦。撒鹽。青椒不糊的時候，感覺油油的，軟軟的，香香的，出鍋了。
4、涼拌:很簡單，適合能吃辣椒的人。洗幹凈，切成小丁，放在小碗裏，加點鹽，加點雞精，(加點糖)，再加點蒜片。總之把油燒開，倒在剛剛放上青椒的調料上面，加點醋，就可以用來做下面的條了。哈哈，那叫美。
另外:友情提示——吃辣椒能生冷，刺激食欲，加速皮膚新陳代謝，除熱。但是不適合吃太多，或者妳腸胃不好，有痣，或者上火。最好不要吃太多。
最後:我也有壹個極好的吃法，下次再告訴妳，所以我可以先透露壹下它的外號:番茄青椒青菜面湯——這裏的疙瘩不是妳想的那樣，很小，很能吃，吃起來很自然，不會粘在牙齒上。總之，得益於番茄汁和蔬菜的加入，青椒不再幹爽，湯不再傷胃，還有減肥的功效。哦，要透露的太多了。我得閉嘴了:)