面條400克
平菇100克
壹個西紅柿
胡椒粉適量
佐料
200克蘑菇
200克豆子
洋蔥10克
300克肉絲
生姜適量
大蒜適量
蒸豆面的步驟
空間
請點擊輸入圖片說明。
1.蒸鍋裏鋪上蒸布，放上面條。不要壓實，應該是蓬松的。SAIC後蒸12分鐘。(圖為蒸面。)
空間
請點擊輸入圖片說明。
2.蒸面時，準備蔬菜，香菇、豆角、平菇、西紅柿切末備用，洋蔥、辣椒切小塊，大蒜切片，加少許八角提味。
空間
請點擊輸入圖片說明。
3.把肉切成絲以備後用。
空間
請點擊輸入圖片說明。
4.炒鍋倒入少許食用油，放入蔥、姜、蒜、花椒，用八角翻炒。
空間
請點擊輸入圖片說明。
5.倒入肉絲翻炒。
空間
請點擊輸入圖片說明。
6.然後倒入醬油翻炒至肉絲變色。
空間
請點擊輸入圖片說明。
7.倒入蘑菇、平菇和豆子，攪拌均勻，然後加入壹些鹽。把菜炒到七成熟就行了，以後蒸。
空間
請點擊輸入圖片說明。
8.最後加西紅柿，蔬菜湯面多了更好吃！
空間
請點擊輸入圖片說明。
9.菜炒好後，用筷子把面條趁熱攤開，把面條和蔬菜湯拌均勻。
空間
請點擊輸入圖片說明。
10.蒸籠鋪上蒸布，將混合好的面團和蔬菜放入蒸籠蒸10分鐘。面第二次蒸，菜也蒸。
空間
請點擊輸入圖片說明。
11.成品圖。
空間
請點擊輸入圖片說明。
12.做菜簡單又好吃。
空間
請點擊輸入圖片說明。
13.記憶中的味道~ ~ ~
空間
請點擊輸入圖片說明。
14.家鄉的味道！
tips &；技巧
面條是用細的或扁的鮮面條，略濕。千萬不要用掛面，但不是剛搟好的水很多的面。蒸籠要蓋上蒸布，然後放入面條，不要壓實，要蓬松。蔬菜部分可以根據個人喜好換成其他的，比如黃豆芽。蔬菜切不可煮過頭，以免失去味道，7成熟就好。