青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和更年期骨質疏松癥的緩解。含有維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，預防癌癥。
二、田雞的食用功效
1，補充活力
中醫認為，蛙肉性涼、鹹、無毒，是補益元氣、治療脾虛的營養食品。
2.治陰虛
可治療陰虛牙痛、腰痛、慢性痢疾，適用於低蛋白血癥、精神不振、溢乳、肝硬化腹水、神經衰弱等人群。
三、青蛙的功效和作用
(1)補鈣
青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和更年期骨質疏松癥的緩解。
(2)保健美容
含有維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，預防癌癥。
(3)補虛
青蛙肉是壹種滋補元氣、治療脾虛的營養食品。可治療陰虛牙痛、腰痛、慢性痢疾。
四、青蛙的適宜人群和禁忌
1，適合人
總的來說，它適合所有人，特別是那些有蛋白血癥，精力不足，缺乳，肝硬化和神經衰弱腹水，水腫和神經衰弱的人。
五、田雞常用吃法(做法)大全
1.腌青蛙的做法
(1)活蛙宰殺時，必須將皮和內臟翻出來洗凈，然後放在空心的籃子裏瀝幹。
(2)將青蛙切塊，用鹽、醬油、雞精、少許澱粉、少許蛋清(偶爾約1/3蛋清)、白胡椒粉腌制20-30分鐘左右。
(3)紅泡椒洗凈切段，姜切絲，蔥切段，蒜切片；另外用少許澱粉、鹽、醬油、雞精、醋、糖、水調成汁備用。
(4)鍋裏放油煸炒姜、蔥、蒜，煸炒田雞塊(上漿後田雞塊的碗裏有很多水，下面的水就不用了)
(5)翻炒壹分鐘左右，然後加入泡椒壹起翻炒壹會，加入調味汁煮壹會(壹定要煮壹會，因為擔心青蛙會有寄生蟲)。
(6)煮了壹段時間的青蛙也會有泡椒的味道，可以從鍋裏端上來。
2.扇貝田雞粥的做法
(1)將幹貝放入冷水中浸泡30分鐘至變軟，取出後碾碎備用。
(2)雞肉切塊與白粉混合後，用開水焯壹下，撈起切片備用。
(3)取壹口深鍋，用1的方法加入6杯水、3杯白米和扇貝，用小火煮並攪拌至沸騰，再繼續煮30分鐘，先加入姜絲，再放入2的方法切好的田雞片再煮3分鐘，最後加入調味料拌勻。
3.幹鍋田雞的做法
(1)四只青蛙告訴攤主，把頭和四肢去掉，剝皮，回來洗幹凈。
(2)用料酒、鹽、蠔油腌制10分鐘。
(3)將腌制好的田雞放入熱油鍋中翻炒，備用。
(4)鍋裏放壹點油，放入大蒜炒香。
(5)放下紅辣椒圈
(6)青椒
(7)最後倒入田雞，翻炒均勻，加入適量的鹽和扇貝。
(8)將洋蔥放入幹鍋中，防止粘鍋。
(9)將炸好的田雞放入小幹鍋中，撒上芹菜葉，點燃固體酒精，慢慢享受美味。