食材準備:鱈魚、魷魚、蝦、鹽、糖、味精、料酒、食用油、蒜、姜。
生產步驟:
1.把買來的鱈魚清洗幹凈，然後剁碎備用。
2.新鮮的魷魚買回家後，剖開，去掉內臟，然後撕下魷魚表面的壹層黑皮，再沖洗幹凈。換刀切成魷魚條或魷魚片備用。
3.鮮蝦需要去皮去殼，然後剝皮成蝦。如果市場上有去皮的現成蝦，也可以選擇。
4.接下來，將切好的鱈魚塊、魷魚切絲、蝦仁放入料理機中，加入適量的鹽、糖、味精，加入壹勺食用油，加入適量的玉米澱粉按下開始鍵，將這些食材打碎成肉末。
5.多玩幾次，保證魚肉鮮嫩細膩。然後把魚糜拿出來放在盆裏備用。
6.接下來準備適量的面粉，然後邊倒清水邊用手攪拌，將面粉和水混合在壹起，揉成面團放在壹邊醒發。
7.壹般40分鐘左右我們就醒了，然後可以再揉壹次面團，讓它變軟。然後做成長條，用刀切成小劑量。
8.在砧板上撒壹些面粉，然後用搟面杖將小劑量搟成餃子皮。搟的時候註意餃子皮的厚度，不要太薄，防止包的時候破損，容易影響餃子的口感。
9.把搟好的餃子皮放在手掌裏，用手指沾些水在餃子皮外圍擦壹下，然後把打好的魚漿放在餃子皮裏，捏捏餃子皮，再把兩邊合起來做個餃子。
10.準備壹壺水。水燒開後，把包好的魚餡餃子放入水中，開始煮。當所有的餃子都浮出水面時，就意味著可以吃了。
二、魚+五花肉餡
材料
魚150克
五花肉150克
韭菜150克
牡蠣油5g
壹茶匙鹽
500克中筋粉
250克水
工作方法
先把面條揉好。將水和中筋面粉依次放入小美的主鍋中，蓋上蓋子，設定速度為30s/並從3逐漸增加到6，將面粉和水混合。
轉到揉捏按鈕(麥穗)2: 30開始揉捏。我主鍋剛喝完酸奶。揉好面後，主鍋裏的炸雞很幹凈，不用刷。
取出面團，揉成團，放在大碗裏，醒來，看看小美的面團有多光滑。接下來，讓我們包餃子。
韭菜洗凈，放在蒸鍋上晾幹水分。韭菜遇到鹽，就會出水。水餡太多就不好吃了。
將魚放入主鍋，將10秒的速度設置為10，將魚打碎；將五花肉放入主鍋，設定速度10 20秒，將五花肉打碎。