雞蛋殼的營養:雞蛋殼可制酸止痛，外用可止血，外傷可收澀收斂。口服蛋殼粉可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，有利於補鈣(鈣食品)。薄皮襯蛋殼，具有滋陰潤燥、潤肺止咳的功效，適用於風燥幹咳。蛋黃在民間應用廣泛，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍等。中醫認為，蛋黃具有養血滋陰、益智的作用，用於心血不足、失眠煩躁。
吃雞蛋的七大好處:1，雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、麥片更餓。其中蛋白質和脂肪可以持續穩定的為妳提供能量，讓妳的肚子更長時間的飽。
2、雞蛋有助於減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人比吃蛋糕的人更容易減肥。
3.雞蛋是極好的蛋白質來源。壹個雞蛋的蛋白質包含了人體所有的必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
4、雞蛋性價比高。相對於其他富含蛋白質的食材，比如培根、牛肉，即使是價格低廉的土雞蛋，性價比也要高很多。
5.壹個雞蛋不會提高妳的膽固醇。雞蛋確實有壹定的膽固醇，但雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要每天吃雞蛋的數量控制在壹個，就不會增加患心臟病的風險。
6.雞蛋對大腦發育和記憶力有好處。蛋黃中含有豐富的膽堿，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力和反應能力很有幫助。
7.雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質，可以幫助保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也有助於降低老年白內障的風險。