根據產品，誰需要酒店同意；了解酒店人員結構，采購，各部門的經理、總經理、副總都是誰；通過員工分析每個人的性格；上門拜訪，留名片；相識相知，送小禮物；再打電話，請吃飯。
酒店蔬菜分銷業
1，供應鏈。
蔬菜配送的本質是供應鏈，最基本的是采購食材。在采購食材的時候，要細分到每個品類，每個品類又涉及到幾個供應商。
所以在購買的時候，壹定要把每壹種產品都記錄清楚。另外，食材價格每天都在變化，不同時間段價格也不壹樣。所以選購這壹塊很重要。如果酒店能在前期解決這個問題，就能有效降低成本，前提是食材質量有保證。
2.交付方式。
物流配送是至關重要的壹點，可以制約服務質量和服務成本，也是很多酒店看重的壹點。有的酒店選擇自營配送，即專門雇人配送食材，有的酒店選擇外包。
其中，交貨及時也很重要。在規定時間內把食材送到規定地點是體現服務質量的壹個點，食材的包裝和保溫措施也是體現酒店服務的壹個點。
3.金融。
配送服務推出的時候，可能會產生壹定的規模，也會涉及到很多供應商的對賬和第三方的賬目，所以這個過程不能有任何差錯，所以財務起著至關重要的作用。
做好財務，把應收應付款項記錄清楚，嚴格分析每壹筆賬，仔細觀察食材價格變化。只有精細化的財務運營，才能讓酒店蔬菜配送行業越來越專業。
4.信息管理。
首先，倉庫的管理很重要。壹些大型酒店蔬菜配送可能會有專門的食品存放場地，要幹凈整潔衛生。同時，要牢牢把住食品質量關，做好食品安全工作。此外，還需要對專門的相關人員進行內部管理，並有壹系列完善的管理制度。