用花式的方式教大家吃手抓餅。方法簡單，脆到掉渣再烤壹秒。天氣變冷了，我忍不住想吃點甜的給枯燥的生活增添壹點色彩。今天這個蛋糕，我就用手抓餅做皮，紅豆餡做餡。方法超級簡單。這個豆沙是我自己炒的。低油少糖有益健康。
事實上，許多人對烘焙蛋糕望而卻步，覺得很難。只要掌握了重點和秘方，壹學就會。不過隨著廚房電器越來越優秀，炒餡料的時候應該看不到爆炸。可以把食物放進料理機，看手機，刷劇，特別方便方便。
紅豆餡250g，白糖100g，植物油90g，臺灣省手抓餅兩個，蛋液少量，黑芝麻粉壹茶匙。實踐流程
第壹步，將小紅豆浸泡過夜，用米波米波多用料理機煮。設定轉速比7，實際運轉研磨拋光1min。小心打小紅豆。喜歡有質感的可以少打壹段時間。加入白糖和油後，設定130度，轉速比2，加熱翻炒20min。將炒好的紅豆餡去掉，做成壹個圈，每個20克左右。
第二步，從冰箱裏拿出臺灣省手抓餅軟化，切成4份。拿壹個臺灣省手抓餅，放在豆沙裏。逐漸把邊緣包起來，形成壹個圈。輕輕壓成餅狀，切三個小洞，塗上蛋液。撒壹點黑芝麻粉。將加工好的豆沙餅放入炸籃中。煮沸，預熱至170度，烘烤10分鐘。
上色特別好看。快試試吧。小貼士:我用水煮來烤這個蛋糕。我們可以用電烤箱來操作。如果我們不確定周圍的溫度，我們可以放壹個溫度計。煮雜糧煎餅時，也可以隨時隨地打開，不用烤得太黑，危害藝術美。如果蛋糕凍住了，可以適當增加烘烤時間。