操作步驟:
1.玉米、胡蘿蔔洗凈切塊，西洋參、枸杞洗凈備用，生姜切2-3片。
2.排骨洗凈切塊，用開水焯壹下，去血沫，撈出用冷水快速洗凈。
3.將排骨、西洋參、胡蘿蔔、姜片放入紫砂壺中，加入幾滴白醋，有助於排骨變軟入味。用大火燒開後用小火煮約1小時。
4.開鍋前加入枸杞，最後加入適量鹽即可食用。
操作註意事項:
1，排骨壹定要提前用開水焯壹下，去除腥味，同時更幹凈，燉出來的湯好看，味道也不錯。
2、西洋參不容易放太多，壹次放10片左右(這裏我用的是直徑1.8-2.0cm的大塊加拿大西洋參，制作時可以根據片的大小和質量決定放多少西洋參)，每周喝壹次，不用擔心過量。
3.煮熟後不需要加太多調料。排骨的味道已經很好吃了，不然會影響鮮味。撒上蔥花，或者淋上幾滴香油，味道更好。
食物的主要功能:
玉米:在粗糧中是很好的保健品，對人體健康非常有益。玉米富含硒和鎂。硒可以加速體內氧化物的分解，抑制癌細胞的生長。鎂能促進體內廢物的排出，對防癌有很好的作用。
排骨:它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和膠原蛋白，常吃可預防骨質疏松。人到中老年人，微循環就會被擾亂。骨頭湯中的膠原蛋白可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。尤其是秋冬季節，搭配排骨湯食用，有很好的滋補效果。
西洋參:具有補氣生津、清火除煩的功效。與其他種類的人參不同，西洋參是壹種提神醒腦的人參，含有16種微量元素和17種以上人體必需的氨基酸和多糖。能益氣養陰，清火生津，對祛秋燥有很好的治療作用。秋冬季節，天氣幹燥，人體容易出現口幹、鼻燥、食欲不振、心慌、氣短、乏力、乏力等癥狀。建議妳多吃西洋參。
枸杞:是壹種常用的營養滋補品，同時作為藥食同源的滋補品，具有養肝明目、補腎安神、增強抵抗力的作用，特別適合久坐不動、整天面對電腦處於亞健康狀態的都市人。在湯中加入壹些枸杞，既能改善口感，又能堅持食用，保健效果顯著。
西洋參玉米排骨湯特別適合以下人群:
1，中老年人:滋補肝腎，益氣養陰，改善血虛體虛，體虛乏力，怕冷，精神疲勞；
2、亞健康人群:改善四肢無力、面色蒼白、無光澤；
3、辦公室白領:養肝明目，改善失眠健忘、視物模糊。