黃油和普通油烤牛排。味道很不壹樣。黃油烤牛排會更厚，牛肉會更香。普通油的烤牛排味道普通。“黃油烤牛排”這種說法其實不太準確。壹般來說，牛排不是用黃油烤的。黃油本身不適合做牛排。黃油在牛排中的作用其實只有調味、香氣和發色。和油炸階段加亮油或尾油是壹樣的。
2.黃油和普通炸牛排哪個好？
黃油的美味不言而喻，因為黃油本身比普通的油更好吃，尤其是在西餐裏做炸牛排的時候。黃油特有的牛奶味會給牛排帶來不壹樣的味道。黃油本身是牛的提取物。基於中餐“正宗”的原則，黃油也是牛排的最佳搭配。好的牛排很貴，黃油只要是天然的就比普通油貴很多倍。本著好食材要配好食材的原則，牛排最好用黃油煎。
三、如何正確用黃油煎牛排
因為黃油的燃點比較低，如果按照“火鍋冷卻油”這種常見的油法來使用，那麽黃油基本上就會冒煙，直接變黑，煎出來的牛排就不會有那種特殊的味道，還可能會產生苦味。只要是真牛排，而不是市面上的壹些合成牛排，都含有脂肪和汁液。所以只要刷鍋，把牛排直接放鍋裏高溫煎就行了。這樣會瞬間鎖住牛排裏的水分。壹面變色後，煎另壹面。當它快煎熟時，加入黃油，將融化的黃油倒在牛排上。或者趁熱給牛排塗上黃油。
4.歸根結底，炸牛排肯定是黃油，味道好很多，但是買的時候要區分動物黃油和植物黃油，鹹黃油還是不鹹黃油。因為植物黃油基本都是從植物油中提取的，因為含有氫化物和飽和脂肪酸，不利於人體吸收。所以很多便宜的合成牛排加免費黃油是最不適合孩子吃的。不加鹽的黃油保質期肯定比加鹽的短，天然口感也比加鹽的好。所以在使用的時候要註意上面的說明，這樣妳就可以掌握煎牛排的時候調料的使用。
以上就是黃油煎牛排和普通油煎牛排在口感上的區別。希望對妳有幫助！