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植物奶油和動物奶油可以混合嗎?

取長補短,植物奶油難吃但不喜歡,動物奶油好吃。

是的,妳可以。其實妳說的這個問題根本不是問題。為什麽?因為大部分高端面包店都是這麽用的。為了追求獨特的口感,店家往往會用兩種甚至三種四種奶油來搭配。這樣別人就無法復制公式了。妳以為人們只用金鉆嗎?只是愛?只有塔嗎?只有總統嗎?為什麽自己玩的時候味道不壹樣?因為人都混了!!

即使是現在,很多面霜公司都推出了現成的動植物混合面霜。滿足小型烘焙店的需求。

因此...這個問題絕對可以。

但需要註意的是,發送的方式需要根據自己的配方進行調整。壹般來說,根據動物奶油好打的特點,先打蔬菜奶油,再拌動物奶油送過去是可以的。也可以根據每款面霜的特點,提前混合在壹起。自己多做實驗。

最後提醒壹下,壹定要註意溫度。如果可以,用冰打。如果不是,就把空調關小...

1.將半脫冰的鮮奶油倒入混合罐中,鮮奶油的最佳溫度在0℃到5℃之間。送鮮奶油的最佳時間是半脫冰,可以很容易地從罐子裏倒出來。乳液中還含有碎冰,可以流動。2.用網狀攪拌器快速送。如果鮮奶油裏有碎冰,可以用中速打發,直到冰完全去除,再快速使用。3.打發走淡奶油後,會逐漸形成粘稠狀態,體積逐漸膨脹。

4.當攪拌持續到完成階段,可以看到打發狀態的鮮奶油有明顯的塑料花紋,此時可以停止打發。

5.被稱為“泡沫鮮奶油”的鮮奶油應具有光澤和良好的彈性和可塑性。

6.攪打好的奶油可以換成容器或者和攪拌筒壹起儲存在冰箱裏備用。它的最佳使用狀態是發送完成後40分鐘內使用為佳,少量多次發送為宜。

7.當發現淡奶油太稀太軟時,可以立即再送壹次,直到呈塑性,或者在冰箱中存放時間過長,缺乏塑性時,也可以再送壹次,或者和新的淡奶油壹起送。

8.打發過量的淡奶油,體積收縮少且酒體粗糙,顆粒呈分支狀態,沒有彈性和光澤。這時候可以加入新的淡奶油再送壹次,得到應有的可塑性。

9.如果成品鮮奶油過期或使用過量,可以儲存冷凍,下次可以和新鮮奶油壹起送過來,不影響狀態和質量。