什麽樣的白玉蘑菇不能吃？
不要吃腐爛的白玉蘑菇罐頭。建議妳把白玉蘑菇焯壹下再吃，可以去除異味和雜質。白玉蘑菇可以適當焯水，但盡量不要在水中焯水太久。蘑菇富含食用菌多糖和礦物質鉀。可以提高免疫力。
白蘑菇怎麽保存？
1.白玉蘑菇要存放壹到兩周左右，盡快食用。用保鮮膜密封白靈菇，防止與空氣接觸，這樣白靈菇的水分增益T損失太多，白靈菇的口感和下次新買的白靈菇差別不大。
2.最重要的是白玉蘑菇要低溫保存，最好放在冰箱裏，這樣使用方便，也是最好的保存位置。冷藏可以讓白玉蘑菇長時間保鮮。
白蘑菇怎麽吃？
首先，用黃豆、白玉蘑菇燉絲瓜。
1.將絲瓜洗凈，去皮切成滾刀塊，將毛豆的豆莢剝掉，取毛豆仁；白蘑菇洗凈，去根，分成小朵。
2.將毛豆和白玉蘑菇放入加少許鹽的沸水中煮5分鐘至熟。
3.火上放適量油，燒熱，爆香姜片，倒入絲瓜，中火翻炒。
4.加入毛豆和白玉蘑菇，攪拌均勻。
5.倒入高湯，煮至汁液濃稠。
6.加入鹽和糖調味，蓋上鍋蓋燜2分鐘，然後打開鍋蓋，稍微收壹下湯。
二、白玉蘑菇炒蝦仁。
練習:
1.新鮮白玉蘑菇，洗凈，晾幹備用。然後準備大蝦，雞蛋，蔥，姜。
2.準備好所需材料，雞蛋打散放入小碗中，蔥切蔥花，姜切姜末，蝦頭去皮，去沙線，剝成蝦仁，洗凈，加入1茶匙鹽和1茶匙料酒，腌制10分鐘。
3.放壹碗水在火上燒開，蝦用流水沖走鹽和料酒。鍋裏的水燒開後，把蝦煮久壹點。看到蝦變色，趕緊拿出來。時間長了，蝦會變老，影響口感。
4.鍋裏放適量食用油，雞蛋加適量鹽，打散，在鍋裏煎成蛋塊。
5.將鍋清洗幹凈，燒熱，加入適量食用油，放入蔥花和姜末炒香，再放入白蘑菇炒勻。
6.不需要加水。加入白玉蘑菇後，湯自然就出來了。加入適量的鹽來調節口味。
7.將煎好的雞蛋和蝦仁放入鍋中，關小火，翻炒均勻，加入壹勺澱粉水，翻炒均勻，然後出鍋。這道菜不需要加雞精和味精。蝦和白玉蘑菇很新鮮。加入雞精會掩蓋白玉蘑菇的鮮美味道。
如果不註意保存，會破壞白玉蘑菇的新鮮度，還可能破壞白玉蘑菇豐富的營養成分。所以大家在保存白玉蘑菇的時候要註意方式方法。如果有變質腐爛，不行，我不能再吃了。
焦糖白蘑菇