地瓜幹1、補血中焦:地瓜營養非常豐富，含有大量的糖分、維生素和礦物質，能被人體有效吸收，防治營養不良，能補中焦，對中焦脾胃虛弱、小兒營養不良有益。
2、通便:紅薯煮熟後，部分澱粉發生變化，可使膳食纖維比煮熟前增加40%左右，能有效* * *腸道蠕動，促進排便。當人們切紅薯時，會看到皮下滲出壹種白色液體，這種液體含有梔子苷，可用於治療習慣性便秘。
3、增強免疫功能:紅薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝、腎結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原蛋白病的發生。紅薯中含有的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。其中所含的鈣和鎂可以預防骨質疏松。
4、防癌抗癌:紅薯中含有壹種抗癌物質，可以防治結腸癌和乳腺癌。另外，紅薯還有清除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之壹，所以紅薯抑制癌細胞增殖的作用非常明顯。
5.抗衰老和預防動脈硬化:紅薯的抗衰老和預防動脈硬化主要是由於其水分是由活性氧產生的，紅薯中所含的粘蛋白能保持血管壁的彈性，預防動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現。紅薯還能抑制皮膚衰老，保持皮膚彈性，減緩身體衰老進程。
地瓜幹長胖嗎？地瓜，北方也叫紅薯，是很多人的最愛，尤其是烤地瓜，但是很多人都怕長胖。其實合理吃紅薯是不會胖的。而且紅薯熱量低，脂肪低，富含膳食纖維，能起到很好的飽腹感。所以吃紅薯不僅不會胖，還能幫妳減肥。
地瓜幹可以減肥的原理是1，低熱量低脂肪。
紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯的脂肪含量每100g只有0.2g，是大米的1/4。而且紅薯還能為人體提供良好的飽腹感，從側面減少其他食物的攝入。
2、包括膳食纖維
紅薯含有豐富的膳食纖維，能* * *腸道，增強蠕動，起到很好的排泄通便作用，尤其對老年性便秘有很好的療效。
3.均衡營養
減肥不等於少吃，營養均衡對減肥也很重要。紅薯含有相對均衡的營養成分，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10多種微量元素。其中，纖維素對腸道蠕動有很好的作用，促進排泄順暢；鉀具有良好的利尿和消腫作用等。
地瓜幹的食用禁忌是1。地瓜幹壹次不宜吃太多，也不宜空腹吃。地瓜幹中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。比如地瓜幹壹次吃多了會讓人腹脹，空腹吃會分泌胃酸，讓人胃灼熱。
2.地瓜幹(紅薯)不宜與柿餅同食:如果同時食用，地瓜中的糖分會在胃中發酵，使胃酸分泌增加，並與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結，使胃感到不適。