導語:小蔥炒雞蛋只加鹽？壹招，蔥油蛋更爽口，常吃增強免疫力。
蔥炒雞蛋是壹道熟悉的菜。小蔥和雞蛋的搭配是壹道簡單又特別的開胃菜。不得不說，雞蛋是萬能食材，比如韭菜炒雞蛋、生菜炒雞蛋、蝦仁炒雞蛋等。，都是經典組合。可以根據個人喜好來選擇，但是小蔥壹般都是作為輔料，以雞蛋為主料來烹飪，味道和價值就更不用說了。很多人做這道菜的時候，只加鹽。難怪總是難吃。其實稍加妙招，菜的口感更好，還能幫助提鮮。下面，我給大家詳細分享壹下小蔥炒雞蛋的做法。堅持吃還能幫助增強人體免疫力。不要錯過學習。
小蔥炒雞蛋；
備用食材:雞蛋2個，65438+小蔥0根，醬油半勺，鹽適量；
制作流程:第壹步:首先將所有食材準備到位。在幹凈的小碗中，打入兩個雞蛋，雞蛋加少許水，用筷子打勻，形成蛋液，可打壹會，有小氣泡的狀態最好；
第二步，準備適量的小蔥，去掉根部和不能食用的部分，仔細清洗小蔥，並控制其中的水分變幹，將小蔥切成小塊，然後將切好的小蔥壹起放入之前打散的蛋液中；
第三步，同時加入半勺醬油，根據家人口味加鹽調味，再次用筷子充分攪拌均勻。處理好洋蔥蛋液後，就可以開始炒菜了。炒鍋好了，放在火上加熱。
第四步，熱炒鍋加入適量食用油，可以多壹點。油熱時，將香蔥蛋液倒入炒鍋，大火翻炒，至金黃凝固在壹起時，用鍋鏟抹平；
第五步，煎至嫩老後，即可關火，將香蔥炒雞蛋放在盤中，即可開始享用。雞蛋光滑可口。
邊肖總結:洋蔥不僅有很好的食用價值，還有很高的藥用價值，對活血散寒有很好的作用。經常吃洋蔥還可以幫助增強人體的免疫力，使人的身體更加健康。雞蛋作為我們日常飲食中不可或缺的食材，也是非常有價值的。將洋蔥和雞蛋混合在壹起，簡單地在鍋裏炒，不僅可以使人充分享受美食。而且，還能吸收高價值。小蔥炒雞蛋的做法也很簡單。翻炒後即可出鍋食用。濃郁的洋蔥味讓人光看著就覺得開胃，當然吃起來也特別香。這道菜不夠他們壹家人每次吃的。
烹飪技巧:
1.雞蛋砸到碗裏加壹點水後，炒雞蛋會更加嫩滑可口。如果擔心雞蛋腥味重，可以倒點料酒在上面，幫助去除雞蛋的腥味，效果會很好。可以放心嘗試；
2、小蔥炒雞蛋，不要只加鹽，教妳1小技巧，就是加半勺醬油，這個我反復研究做過，發現加了醬油後菜的味道更好，還能幫助提神，所以別忘了做這個；
3.炒雞蛋的時候油可以多壹點，雞蛋吸油，炒出來的菜會更香。當雞蛋變成金黃色時，就可以煮熟了。如果煎的時間過長，雞蛋容易變老，影響口感。