1，品種選擇。
種植空心菜壹般有兩個品種可供選擇。壹個是柳樹，壹個是竹子。柳樹品種有綠色和白色，葉子呈柳葉狀，葉子黑而軟，味道非常鮮美。長得很快，南方夏天種，20天就能收。壹畝地能收獲4000斤左右，耐澇耐熱，適應性非常強。
還有壹種空心菜，是竹葉品種。它的葉子是青綠色的，莖是綠色和白色的，莖是中空的，粗而結實，向上生長。還耐澇耐熱，夏季生長迅速。空心菜可以密植，它的芽可以收獲3個月，味道鮮美。
2.種植和管理。
空心菜對土壤沒有要求，壹般土壤都可以種植。選擇地勢較高、有壹定含水量的土壤最為合適。前期及時松土，提高地表溫度。但是夏天，因為氣溫高，空心菜長得快，對水的需求更高。
及時給它澆水，用水給它澆水。如果天氣幹燥，土壤幹燥，空心菜的味道就會受到影響。澆水後，妳需要在上面施肥。秋天來了，要及時除草，施肥，防治蟲害等等。
3.及時收獲。
種植蕹菜時，壹定要及時收獲。壹般蕹菜苗長到20 cm就可以收割了。收獲兩次，在莖的根部留兩個節，以便收獲。這樣收割三次後，蕹菜可以再次收割，或者在莖的根部留兩個節。這主要是防止側枝過多，導致空心菜生長緩慢。
4.控制病蟲害。
種空心菜最容易得白銹病。為了避免這種疾病，第壹種方法是實行輪作。播種前，種子要用農藥拌種。發病時也需要噴灑相關農藥，壹般是七天壹次。
具體方法:種空心菜，壹定要選擇健康的種子，健康的土地。新買的種子壹般用50度的溫水浸泡30分鐘，溫度降下來才能用於種植。還有就是管理，要種在地勢高、排水好、通風好的地方。肥料供應充足，適當施些磷鉀肥。水也要供應充足。壹旦發現蕹菜患病，要及時拔除。發病初期要及時噴農藥，壹般七天壹次，三次控制。
5.留著種子。
收獲後，可以留著種子。壹般5月份會把已經種好的苗倒著種在土裏，壹般間距壹米左右，壹個坑種兩個苗。倒栽後不需要澆水施肥，但需要搭建棚子。把主莖引到棚頂，再把側枝引到上棚。
留種子要註意害蟲。壹般8月開花，10月種子會成熟。