因為到處都有餃子，但是泉州的餃子和外面的不壹樣。其獨特的味道，壹試便知。
材料:豬的前臀尖，糯米肉與米飯的比例約為3: 5(即3斤肉5斤米)，醬油，鹽，糖，雞精，料酒。
1，準備:
宗葉:如果是新鮮的宗葉，洗凈，把根部(有兩個小尖尖的)切掉壹點，把水燒開，把宗葉放進去煮3、5分鐘。如果是幹的，先泡壹天，泡軟了，切掉根部，當作新鮮。
米飯:快淘米，盡量不要讓米飯進水。用蘿蔔把米飯擦幹，放壹會兒(米飯會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。
肉:去皮，將肥肉和瘦肉分開，切成3到4厘米見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的比例是1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
2.如何包粽子:
粽子的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外凸出的是反面)，正面向內，包著枕式粽子。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，和紮得緊不緊有很大關系。每個粽子壹定要放肥肉，不然不好吃。
3.煮粽子的步驟:
大鍋壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
註意:煮粽子中途千萬不要熄火。壹定要讓水保持沸騰。如果發現粽子比較淡，可以在煮粽子的水裏加鹽和醬油，煮壹會味道就能進去了。
煮肉包子需要多長時間？
生肉粽子用大火煮2小時左右，再用小火燉3小時左右，就可以吃了。
看看妳買的是熟的還是半成品。熟的只需要在沸水中加熱煮沸10分鐘左右即可。半成品需要很長時間。冷凍的粽子最好融化後再煮。
煮好的粽子放在水裏煮，在普通鍋裏煮大約15分鐘。
煮粽子的小技巧:壹定要把粽子煮開再放下。水要浸泡粽子表面，再搟開後再煮3個小時左右。煮粽子的過程中不要加生水。需要註意的是，勾水粽子不能和其他粽子壹起煮。熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。